HAVANA CLIMA

COMERCIO Y GASTRONOMÍA

Licitarán en el país unos 300 establecimientos gastronómicos

Así lo informó Betsy Díaz Velázquez, ministra de Comercio Interior, al intervenir este miércoles en la Mesa Redonda
Pese a las limitaciones financieras, mes a mes se aseguran los productos de la canasta familiar normada. (Foto: Vicente Brito / Escambray)

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En busca de mayores y diversificadas ofertas a la población, Comercio Interior licitará algunos establecimientos de su red bajo total transparencia.

Betsy Díaz Velázquez, ministra de Comercio Interior (MINCIN), informó que por primera vez llevarán a cabo ese proceso en cerca de 300 lugares donde el sistema no puede asegurar su eficiencia debido a las limitaciones.

Puntualizó que ello incluirá a todos los actores económicos, con proyectos concretos que preserven los servicios básicos a la población, generen empleo, promuevan la inclusión social, las costumbres de la comunidad y estén en consonancia con la estrategia de desarrollo local del territorio donde se ubican.

Cada asamblea municipal evaluará cómo queda finalmente la red de comercio, apuntó la ministra en el espacio informativo Mesa Redonda, que trató sobre las transformaciones de la actividad.

Las licitaciones favorecerán la reubicación de personas y colocar determinados servicios en lugares donde actualmente no se encuentran.

Díaz Velázquez ratificó que apuestan por un comercio en su mayoría estatal, pero transformado, con mayor autonomía e innovación.

Reiteró que mes a mes se aseguran los productos de la canasta familiar normada, en medio de las limitaciones financieras del bloqueo de Estados Unidos y la crisis económica de la pandemia.

Comentó que los precios a la población se mantienen inalterables, sin embargo, el costo de los artículos a nivel mundial ha sufrido incrementos considerables.

Sobre la entrega a la población de donativos de países amigos, comunicó que se realiza la tercera distribución de los mismos, que culminó en La Habana y en la Isla de la Juventud, en tanto en Santiago de Cuba, Holguín, Camagüey, Cienfuegos y Ciego de Ávila concluirá en el presente mes.

La ministra declaró que es destacable el esfuerzo de todos los organismos, ministerios y gobiernos locales para asegurar la distribución de alimentos en cada rincón país.

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Bajan el precio de algunos tipos de queso en Sancti Spíritus

Las adecuaciones al valor de dichos productos comenzarán a regir a partir de este fin de semana. También disminuyen su precio algunos alimentos ligeros que se expenden en la Gastronomía
Tras una reevaluación de las fichas de costo, se acordó bajarle 22 pesos al precio de venta del queso blanco. (Fotos: Vicente Brito / Escambray)

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Este sábado comenzarán a venderse algunos tipos de queso con una discreta rebaja en el precio que fuera establecido desde hace meses y que, según explicaron entonces las autoridades gubernamentales y del Comercio en el territorio, obedecía al incremento en el pago del litro de leche al productor, entre otras causas asociadas a gastos del proceso de acopio y elaboración.

En tal sentido, Ariel Fernández Martín, director del Grupo Empresarial de Comercio en Sancti Spíritus, explicó que, de acuerdo con la Empresa Láctea, tras una reevaluación de las fichas de costo, se acordó bajarle 22 pesos al precio de venta del queso blanco, por lo que ahora podrá adquirirse a 165 pesos la libra.

La misma fuente informativa dijo que el queso fundido, al cual ya le habían aplicado una primera rebaja de 195 pesos a 160, ahora se comercializará a 145 pesos y aclaró que, en el caso del queso semiduro, destinado también al mercado en divisa, de 210 pesos la libra, baja a 200.

Explicó Fernández Martín que en todos los casos su sector disminuyó el margen comercial que se le aplica a cada surtido, de un 10 por ciento a un 6 para favorecer la venta a la población, pues con ese pequeño impuesto ellos pueden cubrir los gastos de transportación y comercialización, así como el aporte al presupuesto estatal.

Al referirse a los alimentos ligeros que se expenden en la red de la Gastronomía y que llevan algún tipo de queso, el director del Grupo Empresarial de Comercio explicó que el pan con queso blanco baja de 15 a 12 pesos y el que lleva queso fundido disminuye de 15 a 10 pesos, mientras que se mantiene el precio de las pizzas y bambinas a 40 y 20 pesos, respectivamente, debido al costo adicional en su elaboración, que no solo incluye los lácteos, sino otros ingredientes como harina, levadura, grasa, sal y salsa de tomate. 

El directivo aclaró que ninguna de estas rebajas afectó el pago por la compra de la leche al productor, por lo que se mantiene a 20 pesos el litro y añadió que los restantes productos lácteos se mantienen sin variaciones en sus precios, dígase helado, yogur de soya o natural, queso crema, entre otros.  

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Sancti Spíritus: Ofertarán cenas por el Día del Amor y la Amistad

Toda la red de gastronomía, de alojamiento y las cadenas turísticas de Sancti Spíritus ofrecerán actividades
Cada unidad desplegará diversas iniciativas para asegurar un servicio de
calidad este 14 de febrero. (Foto: Vicente Brito/Escambray)

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Que en las más de 190 unidades gastronómicas y de alojamiento de la provincia se celebre el Día del Amor y la Amistad con organización y calidad del servicio constituye el principal reto de los trabajadores del sector.

Esa es la razón por la que desde hace varios días los integrantes de la cadena de restaurantes, cafeterías y bares del territorio se alistan para recibir la fecha con ofertas alimenticias bien elaboradas, música y alegría para la ocasión.

Durante el habitual encuentro que analiza la recreación en Sancti Spíritus se aseguró que están garantizados los recursos, algunos mediante autogestión para ofrecer servicios variados en todos los centros espirituanos, no solo del sector gastronómico, sino en los de las cadenas del Turismo y Campismo.

Ricardo García Hernández, coordinador de Programas y Objetivos del Gobierno Provincial, llamó a trabajar con calidad y con cultura del detalle para que cada espirituano quede complacido con el servicio y las propuestas organizadas a propósito de la celebración.

Igualmente explicó que el 14 de febrero las actividades se extenderán hasta las dos de la madrugada y que las reservaciones pueden realizarse con 72 horas de antelación, siempre teniendo en cuenta que las capacidades de cada lugar no pueden exceder el 50 por ciento. Tampoco se permite el servicio a puertas cerradas y es obligatorio el cumplimiento de todas las medidas establecidas para evitar los contagios por covid.

García Hernández añadió que se ofertarán casi 8 000 cenas a base de cerdo, pollo, carnero, pescado y carne de res, opciones que deben extenderse a los Sistemas de Atención a las Familias y las unidades radicadas en comunidades rurales.

También a propósito del Día del Amor, según una nota emitida por la Unidad Empresarial de Base División Territorial Comercial de Combustibles Sancti Spíritus, este sábado 12 de febrero abrirán todos los puntos de gas liberado para la compra de dicho producto solo a través de las plataformas digitales Transfermóvil y EnZona. En esta ocasión de manera excepcional el cliente puede pagar hasta cinco cilindros de 10 kilogramos.

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Continúan en estudios precios del queso y otros productos lácteos

La leche acopiada en este período seco se destina al abastecimiento de la canasta familiar, dietas médicas y consumo social. El queso fundido bajará algo su precio actual
Todo el queso que se sacó a la venta se agotó, aunque lentamente, pero ahora los niveles productivos disminuyen, aseguran los directivos. (Foto: Vicente Brito/Escambray)

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En tiempos en que las lluvias son escasas y los pastos disminuyen en el potrero, la insuficiente leche que entra a la industria láctea espirituana se destina a cubrir la demanda de la canasta familiar normada, las dietas médicas y el consumo social.

Así lo aseguró a Escambray Ricardo García Hernández, coordinador de Programas y Objeticos en el Gobierno Provincial, y agregó que toda la leche acopiada se está procesando para asegurar la de los niños, ancianos y embarazadas de toda la provincia, incluso, apoyar algunas provincias que presentan una situación más desfavorable.

Sobre la inquietud de los espirituanos debido a la ausencia de queso en la red del Comercio, luego de que se gestara una intensa polémica por el nuevo precio del producto, García Hernández explicó que todo el que se sacó a la venta se agotó, aunque lentamente, pero ahora los niveles productivos disminuyen, pues a la leche se le está dando otro destino.

Explicó, que, debido a las bajas importaciones de leche en polvo, es preciso utilizar todas las entregas de las bases productivas de la provincia para cumplir con los programas priorizados de la industria, por lo cual disminuye, además, la elaboración de los surtidos que dependen del preciado alimento.

La fuente informó que continúan revisándose las fichas de costo de los productos lácteos, en aras de tratar de disminuir los precios actuales. Pero hasta el momento solo fue posible proponer modificaciones en el importe del queso fundido (la libra a 160 pesos), a partir de una nueva reformulación y cambio en las proporciones de los productos que se emplean para su elaboración.

“No se trata de que las fichas de costo confeccionadas en Sancti Spíritus estuvieran mal, sino de buscar variantes para adecuar los precios que, en algunos casos, la industria láctea de la provincia los mantiene por debajo, en relación con otros territorios del país”, destacó García Hernández.

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Lácteos espirituanos a precio de oro blanco (+fotos)

El queso fundido o el queso frescal tiene un precio tres o cuatro veces por encima del que tenía hasta el mes de noviembre. (Foto: Vicente Brito/Escambray)

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Desde que en la tablilla del Coppelia de la ciudad de Sancti Spíritus apareció plasmado, hace unos días, el nuevo precio de la bola de helado, ahora a siete pesos, y en los mercados Ideal se inició el expendio del queso frescal a 187 pesos la libra, como si fuera el mismísimo oro blanco, una oleada de comentarios se destapó entre la población.

La noticia corre de boca en boca en la barbería, el parque, la bodega o incluso, en las redes sociales, donde la saga de opiniones crece sin que aparezcan respuesta al porqué de la medida, que no solo afecta a estos dos surtidos, sino a todos los que salen de la industria láctea como parte del proceso de elaboraciones de la leche y sus derivados.

Escambray indaga y en su búsqueda llega hasta la mayor heladería de su tipo en la provincia, donde ya la cola no es numerosa como antes y algunos clientes solo adquieren cantidades reducidas del alimento. “Esto es una falta de respeto, qué jubilado o estudiante puede comprarse más de un helado, por además derretido y con mala calidad. Nos cobran una bola y cuando lo sirven son medias bolas lo que dan. ¿A dónde iremos a parar si de tres pesos que costaba la bola al comienzo de la Tarea Ordenamiento, ahora sube a siete?”, así se expresan algunos espirituanos.

En la tablilla aparece el precio del queso en estos momentos. (Foto: Facebook)

LOS ARGUMENTOS DE COMERCIO

Para Ariel Fernández Martín, director del Grupo Empresarial del Comercio y la Gastronomía en Sancti Spíritus, el incremento de precio incide negativamente en el desempeño de este sector, que ahora recibe el queso fundido o el queso frescal a un precio tres o cuatro veces por encima del que tenía hasta el mes de noviembre, por lo que cuando ellos le aplican el impuesto comercial establecido, la libra llega a 187 pesos.

“Estamos seguros —aclara Fernández Martín— de que se trata de un alimento con preferencias para la elaboración de platos o meriendas, pero el alza del precio afecta además los servicios gastronómicos, pues ahora una pizza puede costar 40 pesos o más y la demanda disminuye. Sin embargo, en el caso del helado, aunque la población se queja, la aceptación se mantiene y todo el que se saca a la venta ha tenido salida”.

¿Cómo se comporta el resto de los productos?

“Las mayores inquietudes están relacionadas con el queso frescal y fundido, porque el resto de los surtidos, díganse queso crema, yogurt natural o de soya y otros mantienen sus niveles de ventas a pesar del incremento del costo, por ser alimentos destinados a elaboraciones fáciles en el hogar, en ello incide además que se venden en formatos pequeños y que la subida del precio fue de dos veces su valor inicial.

“Sin embargo, nos llegan quejas del helado derretido y el gramaje, porque está claro que se debe vender una bola y no medias bolas, pero el Lácteo tiene dificultades con la congelación inicial que debe dársele a este producto y al llegar al Coppelia nuestras neveras son de mantenimiento, por lo que hemos tenido que venderlo en vasijas, sin el servicio a la mesa, casi al por mayor, para que salga rápido. Solo el que traen de la fábrica de Trinidad está llegando con el nivel de frío requerido”.

Rolando Contreras Sosa, director general de la Empresa de Productos Lácteos Río Zaza de Sancti Spíritus. (Foto: Yoan Pérez/Escambray)

LA RESPUESTA DEL LÁCTEO

Por Rolando Contreras Sosa, director general de la Empresa de Productos Lácteos Río Zaza de Sancti Spíritus, conocimos que el alza de los precios de las elaboraciones salidas de sus industrias obedece a la Resolución Ministerial 469/2021, dando cumplimiento a la Tarea Ordenamiento que contempla el pago del litro de leche al productor a 20 pesos, en lugar de a 7.50 con que se le compraba hasta finales del 2021.

Por tanto, fue preciso aumentar el precio de venta mayorista de todos los surtidos, aunque en ninguno de los casos exceden del 10 por ciento establecido para las utilidades. Asimismo, explicó, que no solo la leche fluida sube su precio, sino también otros productos e insumos vinculados a estas elaboraciones, díganse el diésel, el agua, la electricidad, los salarios y las materias primas importadas.

¿Cuánto le cuesta al Lácteo producir una libra de queso?

“Hay que tener en cuenta que para obtener una libra de queso en la industria se emplean seis litros de leche, si a ello se suman los gastos colaterales, entonces el costo de la libra ronda los 134 pesos, a lo cual le incorporamos solamente el 10 por ciento del valor; el resto se lo adiciona la Empresa de Comercio, que aplica los porcentajes establecidos por el Ministerio de Finanzas y Precios, para cumplir con la recaudación del circulante.

“No obstante, por parte de la Empresa Láctea el análisis de costos continúa vigente en aras de tratar de aminorarlos sin tener pérdidas y si en algún momento pudiéramos disminuir el precio mayorista lo haríamos, pero hoy el costo real está en ese entorno”, asegura el directivo.

Contradictoriamente en otras provincias del país los precios están por debajo a los aplicados en Sancti Spíritus. ¿A qué se debe esto?

“Habría que revisar qué porcentaje se les aplica a los productos, el cual debe ser el mismo para todo el país. Aunque las fichas de costo no son iguales en todas partes, incluso, dentro de nuestra propia provincia. Hay lugares donde, por ejemplo, utilizan las calderas con fuel oil, mientras que las de acá funcionan con diésel, por lo que se encarecen más las producciones, pero en ello influye, además, las distancias recorridas para el traslado de la leche con carros que recorren más de 217 kilómetros, el tipo de tecnología utilizada y recordemos que la nuestra es muy obsoleta y alta consumidora de energía. Solo en la industria de La Sierpe el queso se logra a bajo costo, porque se hace prácticamente de forma artesanal, pero en el resto de las industrias la diferencia es alta.

“No obstante —aclara el director de la Empresa Láctea Río Zaza— tenemos surtidos que comparados con los de Camagüey, por ejemplo, se mantienen por debajo en su costo, estamos hablando del queso crema, la mantequilla y el helado”.

La bola de helado subió a siete pesos.

Acostumbrados como están a contar con lácteos en la red del comercio y la gastronomía o en las ferias dominicales, los espirituanos ahora ven limitadas sus aspiraciones de adquirir estos productos porque su precio se infló más que un globo y, en realidad, la economía familiar no alcanza para tanto.

Ya lo resumía jocosamente el poeta Raúl Herrera en una décima que se ha vuelto célebre entre los espirituanos: El queso entre los excesos/ de precios está que vibra/ porque te cuesta una libra/ ciento ochenta y siete pesos./ Por los desatinos esos/ me bajaron las plaquetas, / tengo en el corazón grietas/ porque la mujer del toro/ lo que está soltando es oro/ por la punta de las tetas.

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Abiertos todos los restaurantes y cafeterías de Sancti Spíritus

Los servicios gastronómicos estatales y privados funcionarán con el 50 por ciento de su capacidad en el salón. Cultura y el Inder reanudan sus actividades
Gastronomía, Cultura y el Inder reanudan sus actividades de esparcimiento este fin de semana en la provincia. (Foto: Vicente Brito / Escambray)

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La buena nueva de que los espirituanos ya podrán acudir a un restaurante, cafetería o paladar a disfrutar de los servicios gastronómicos especializados llegó como anillo al dedo, tras casi dos años de confinamiento a causa de la covid.

Es por ello que cuando se anunció por parte de la Comisión Provincial de Recreación la apertura de todos los espacios recreativos, gastronómicos y culturales, se alertaba, sobre todo, de que sería con ciertas limitaciones, debido a que aún persisten en el territorio contagiados con la enfermedad.

Mantener el distanciamiento físico y la capacidad de ocupación de los salones hasta el 50 por ciento son algunas de las medidas que prevalecerán, al igual que el uso de la mascarilla y el lavado frecuente de las manos; disposiciones todas que se harán valer en cualquier contexto.

En tal sentido, se anunció que el sector gastronómico, ya sea estatal o privado, deberá acogerse a estas regulaciones para prestar servicios con la mayor calidad posible. En el caso de los 54 restaurantes y las 11 pizzerías de la provincia deberán acudir al método de reservaciones, y del mismo modo lo hará el resto de las unidades vinculadas a esta actividad.

Por su parte, los restantes centros, díganse cafeterías y Sistemas de Atención a la Familia, continuarán elaborando alimentos para llevar o vendiendo mediante el mostrador.

El sector cultural reactivará también sus espacios recreativos este fin de semana en Sancti Spíritus con la apertura de todo su sistema de instituciones, tales como: museos, casas de cultura, la Casa de la Guayabera, Plaza Cultural, unidades de Artex, la Casa de la Música, los cines; en fin, todas las que de una u otra forma intervienen directamente en la recreación popular.

Al Inder le toca un papel preponderante en la reactivación de las actividades, principalmente en el desempeño de festivales deportivo-recreativos por barrios y comunidades y en la activación de los terrenos y canchas donde los espirituanos acuden a realizar la práctica masiva de deportes.

Abrirán asimismo los parques infantiles y de diversiones, y los Caballitos, que, de conjunto con El Recreo, acogerán a los más pequeños del hogar, así como el Ocio Club, los Joven Club de Computación, las peñas culturales, el teatro…, todas las modalidades de esparcimiento del territorio, excepto el Zoológico, que aún permanece en reparación.

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Ante la reapertura, Cuba convoca a una mayor exigencia en el cumplimiento de los protocolos

El primer ministro de Cuba, Manuel Marrero, evaluó junto a los gobernadores de todas las provincias cómo marcha la prestación de servicios gastronómicos en este nuevo contexto y la reapertura de las instalaciones culturales
Manuel Marrero: No es abrir y dar la espalda. (Foto: Estudios Revolución)

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Cómo marcha la reapertura de establecimientos del Comercio y la Gastronomía y de las instituciones culturales fueron de los temas que centraron este jueves la videoconferencia del Miembro del Buró Político del Partido y Primer Ministro de la República, Manuel Marrero Cruz, con los Gobernadores y el Intendente del Municipio Especial Isla de la Juventud.

No se le debe temer a la apertura porque la decisión que se ha tomado está basada en la eficacia de nuestras vacunas, comentó Marrero Cruz, al tiempo que convocó a la exigencia en el cumplimiento de los protocolos.

“Este protocolo no es abrir y di la espalda y me olvidé; hay que controlar, dar un seguimiento y que tengamos realmente un protocolo que nos permita chequear para evitar que tengamos el riesgo de rebrotes grandes”.

La Ministra de Comercio Interior, Betsy Díaz Velázquez, informó que hasta el momento se han abierto 7 mil 173 establecimientos en todo el país, excepto en las provincias de Pinar del Río, Artemisa, Sancti Spíritus y Villa Clara. En este período las principales tendencias han estado en la modalidad por reservaciones, valorado con satisfacción mientras el incremento de los precios minoristas se aprecia negativamente, sobre todo en productos listos para la venta como cervezas, refrescos y rones.

Incrementar las ofertas elaboradas a partir de la autogestión constituye una tarea pendiente, comentó la titular de Comercio Interior.

“Ratificamos que en el sector del Comercio todas las unidades y sus administradores tienen facultad por la Resolución 99 para la autogestión y con ello incrementar los productos elaborados”.

Sobre esa misma línea, el Jefe de Gobierno alertó que aún se aprecia a muchos esperando a que lleguen los abastecimientos. “Una de las cuestiones que se previó en este perfeccionamiento es la autonomía y las facultades que se le dan a los administradores para que realmente busquen alternativas, soluciones y nosotros no podemos concebir un lugar que ya esté perfeccionado, que tenga problemas de ese tipo, en eso tenemos que ser muy exigentes en todos los municipios para ver cómo logramos que de verdad se cumpla el objetivo de una transformación profunda en la gastronomía”.

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Lista para reabrir sus puertas la Casa del Chef de Sancti Spíritus

Luego de varias acciones de reparación que rescataron elementos coloniales y de la cultura local el centro apuesta por un menú y servicio de calidad
La unidad se declara lista para reabrir sus puertas al público una vez que cesen las restricciones de movilidad.

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La añeja casona colonial de la calle Independencia esquina a Frank País cambió toda su imagen con abarcadoras renovaciones que incluyeron tanto el interior como el exterior del inmueble. El receso impuesto por la presencia de la covid fue muy bien aprovechado por el colectivo de trabajadores de la Filial de la Asociación Culinaria de la República de Cuba, en Sancti Spíritus, para convertir el lugar en un sitio distintivo y bello.

Y es que luego de varias acciones constructivas que demoraron meses e incluyeron la totalizad de la instalación, la unidad se declara lista para reabrir sus puertas al público una vez que cesen las restricciones de movilidad y los espirituanos puedan visitar esta unidad en busca de platos típicos de la cocina tradicional cubana y de otras especialidades culinarias.

La inversión que rondó los 3 millones de pesos contempló el rescate de lo tradicional y representativo de nuestra cubanía. Rafael Lechuga, el Chef principal, destacó que la reconstrucción incluyó el cambio de la cubierta que estaba en mal estado por elementos de viguetas y tabletas y se remodeló el aula laboratorio que ahora dispone de las condiciones requeridas para esta actividad tales como: medios audiovisuales, bibliografía y equipos de computación.

El restaurante también fue reconstruido y cuenta con una decoración al estilo de los campos cubanos e incluye elementos de la cultura de la isla, díganse discos de acetato, radios antiguos y otros atributos que la distinguen.

Según el propio Chef, el mobiliario de madera y la vajilla de barro conjugan con el desnudo de las paredes que descubre elementos de construcción de la época colonial. Todo ello acompañado por el arte local a través de un mural del artista espirituano Alexander Hernández Chang, en el que se destaca el menú del día, junto a compendios identitarios de la villa del Espíritu Santo como son el puente sobre el río Yayabo y los vitrales.

La Casa del Chef, como muchos la denominan, dispone de un reservado para el disfrute de comidas en familia donde se ofertará un menú denominado a la española o a la criolla, ideal para degustar en momentos de celebración.

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En unidades del Sistema de Arención a la Familia, el beneficiado decide su menú

El jubilado Francisco Muñoz, residente en la calle Juan Manuel Fajardo No. 32 A, en Trinidad, escribe a nuestra columna en busca de una respuesta relacionada con una imposición que, según él, está presente en el Sistema de Atención a la Familia (SAF) Reforma, al cual pertenece.

“No entiendo por qué debo adquirir, aunque no desee, la totalidad de los alimentos en la oferta”, apunta Muñoz, mientras alega que conoce que en otros SAF de la provincia se aplican variantes para que las personas vinculadas a estos centros puedan obtener las dos comidas previstas para el día, según su necesidad.

“Sucede que después que dejamos de recibir los alimentos subsidiados y comenzó la Tarea Ordenamiento, estos centros incrementaron el precio de las ofertas, es por ello que por lo general las dos comidas salen en unos 20 o 25 pesos diarios”, apunta Muñoz.

Según añade este jubilado, en su SAF, si una persona quiere comprar solo las dos raciones del plato fuerte y deja de adquirir una de las dos de arroz y potaje, o simplemente no desea el postre, no lo puede hacer.

Escambray contactó con la Dirección del Grupo Empresarial de Comercio en Sancti Spíritus, rectora de esta actividad, la cual refiere que al indagar por dicha queja en la Empresa Municipal de Comercio y Gastronomía de Trinidad supo que se visitó a Muñoz para interesarse por su cuestionamiento y este reconoció que no había contactado con ellos para tramitar la duda, la cual parte de una mala información emitida a él por la trabajadora social que lo atiende.

Yoel Achán Quintero, director de Comercio en Trinidad, aclara lo siguiente: “En ningún caso los asistenciados o jubilados vinculados a los SAF están en la obligación de comprar la totalidad de los alimentos que conforman el menú. Las ofertas se muestran desde el día anterior y los beneficiados pueden solicitar lo que deseen y realizan el pago del importe correspondiente”.  

Ya sabe, Muñoz, consuma lo que desee diariamente, usted es quien decide su menú.

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Sancti Spíritus asegura centros de elaboración de alimentos

Las unidades gastronómicas de la provincia mantendrán hasta el mediodía del domingo la oferta de productos ligeros y comidas listas para llevar. (Foto: Centrovisión)

La capital provincial de Sancti Spíritus cuenta con dos instalaciones listas para elaborar los alimentos con destino a la población resguardada en los centros de evacuados. Se trata de la cocina centralizada del sector de Educación y una unidad en la comunidad de Guasimal, la cual atendería a personas de localidades cercanas a la misma.

Así lo ratificó a Escambray Ariel Fernández Martín, director del Grupo Empresarial del Comercio en Sancti Spíritus, quien aseguró que para la distribución de las comidas se dispone de cuatro carros con todas las condiciones y el personal que garantiza la inocuidad y correcta entrega de dichos productos.

Igualmente señaló que en cada territorio se previeron sitios donde puedan realizarse las comidas, así como los alimentos destinados a cubrir desde el desayuno y las meriendas, hasta el almuerzo y la comida de los espirituanos que fueran evacuados. “Con antelación a la llegada del huracán distribuimos todas las mercancías, tales como granos, productos cárnicos, embutidos, huevos, ahumados, masa de croquetas y otras, para que no falte nada en los sitios destinados a la elaboración”, refirió Fernández Martín.

El propio director del Grupo Empresarial explicó que las unidades gastronómicas de la provincia deberán trabajar hoy hasta las 5:00 p.m. y el domingo hasta las 12:00 m., para vender productos ligeros y comidas listas para llevar, además de corresponder con la venta de cigarros en los centros de evacuación.

Aunque las mercancías se distribuyeron entre todos los territorios, se priorizan los municipios de Sancti Spíritus, Trinidad, Fomento y La Sierpe, que son los más comprometidos con cifras de evacuados, por su ubicación geográfica y posible incidencia de la tormenta tropical Elsa.

Sobre la protección de las unidades del sector, Fernández Martín explicó que, de las 571 bodegas de la provincia, 22 presentan una situación constructiva crítica, pero ya se hizo el levantamiento por municipios y se llamó a la población a que acuda a las mismas, hasta el domingo a las 12 del mediodía para que adquieran los productos de la canasta familiar, en aras de evitar que los mismos sufran daños.

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