Exiliados cubanos en Miami. Foto: Cuba en Miami Decenas de exiliados cubanos encabezados por el comisionado Joe Carollo marcharon por la Calle Ocho de Miami

El canciller de Cuba arribó este jueves a la República Dominicana para participar en la I Reunión de Ministras y Ministros de Relaciones Exteriores de los países de Iberoamérica. El jefe de la diplomacia cubana fue recibido en el Aeropuerto Internacional de Las Américas de esta capital, por el personal de protocolo y la embajadora cubana en esta nación.

La Feria Nacional de Artesanía de La Habana recibe por estos días un considerable flujo de visitantes.

El potencial creativo, unido a la calidad en la producción de los artesanos cubanos y las formas de gestión no estatal, fueron elogiados por la Viceprimera Ministra de Cuba, Inés María Chapman, durante su recorrido por la Estación Cultural de Línea.

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Unas 300 personas fueron detenidas en la provincia de Ciego de Ávila, en el centro de Cuba, por actividades relacionadas con la minería ilegal de oro, de acuerdo con fuentes oficiales.Fuerzas conjuntas de los Ministerios del Interior (MININT), de la Agricultura (MINAG), de Energía y Minas (MINEM) y de la Oficina de Regulación y Seguridad Ambiental (ORSA) de ese territorio cubano, «enfrentaron» una extracción ilegal «que involucraba a unos 300 individuos», según informa la Agencia Cubana de Noticias (ACN).El reporte, que cita una nota informativa del Cuerpo de Guarda Bosques, señala que «el hecho tuvo lugar en un terreno perteneciente a la Unidad Empresarial de Base Agroforestal del municipio de Baraguá, con la participación de residentes del lugar y en las provincias de Camagüey, Las Tunas y Holguín».Además, precisa que «en el lugar fueron detectadas y destruidas casas de campaña rústicas, donde pernoctaban alrededor de 100 personas; y se observaron excavaciones profundas» y que «testimonios de ciudadanos detenidos in fraganti revelaron que las piedras extraídas eran trasladadas hacia el territorio camagüeyano, donde las comercializaban a 1.000 pesos moneda nacional, considerando que el gramo de oro tiene un valor de 2.500″.Oro en Cuba: la fiebre silenciosa«Como resultado de las acciones de enfrentamiento», la ACN asegura que «se radicaron cuatro denuncias por el delito de Tráfico Ilegal de Minerales y otra por Uso Indebido de Recursos Naturales», al tiempo que se realizaron «advertencias oficiales a 34 ciudadanos vinculados a la extracción ilegal».Además, «fueron aplicadas 90 multas por violaciones a decretos leyes», así como «medidas profilácticas a 70 personas procedentes de las provincias de Las Tunas y Camagüey». De igual forma, se ocuparon «50 sacos con 47.4 kilogramos de piedra mineral, dos bicicletas, un vehículo de tracción animal (con un caballo incluido) y herramientas empleadas para la excavación y detección de metales».Finalmente, el reporte de prensa recuerda la existencia en la Isla de un «plan de gobierno para la prevención y enfrentamiento a los hechos que afectan los recursos naturales», el cual, sostiene, «es resultado de un estudio riguroso sobre las deficiencias en el manejo» y a partir del cual «se afianza la responsabilidad de los organismos responsabilizados por la protección y el uso sostenible del medio ambiente».PublicidadAunque Cuba no cuenta con grandes reservas de oro, sí existen país algunos pequeños yacimientos y también se conoce de prácticas de su minería ilegal. Recientemente fue anunciado que un importante yacimiento ubicado en la provincia de Camagüey se encuentra listo para iniciar un proceso de estudio de factibilidad técnico-económico, paso previo para comenzar su explotación.Mientras, el pasado octubre la compañía australiana Antilles Gold informó que había encontrado altas concentraciones de oro y plata de alta calidad en una mina a cielo abierto, cerca del poblado La Demajagua, en el municipio especial ubicado al sur de la Isla.

La Habana, 20 dic – En el icónico malecón de esta capital, obras de gran formato atrapan hoy las miradas e interactúan con los espectadores mientras dan vida al proyecto Detrás del Muro, de la 14 Bienal de La Habana.

La iniciativa sociocultural exhibe piezas de los artistas Manuel Mendive, Ernesto Rancaño, Ictiandro Rodríguez, Luis Ramón Silva, Osley Ponce, Pedro Escobar y Pedro Luis Cuéllar, quienes apostaron por el concepto de transformación, donde todo cambia de un momento a otro.

Ubicada en la explanada del Castillo de San Salvador de la Punta, la exposición denominada Un día cuenta con un equipo de curadores integrado por Pepe Fernández, Sandra García y Neida Peñalver, bajo la visión de Juanito Delgado, uno de los impulsores del proyecto que falleció este año.

La muestra se inserta en la segunda etapa del evento, la cual se denomina La Habana de La Bienal y acontece desde el 6 de diciembre hasta el 24 de marzo, con la confluencia de varios segmentos dedicados a la producción visual contemporánea en la isla.

Según precisó el director del evento, Nelson Rodríguez, en conferencia de prensa, en dicha experiencia destacan también las muestras colectivas Farmacia: volver a la tierra, Imaginarios visuales femeninos, Disonancias, Islas y A fin de cuentas.

Las propuestas visibilizarán el trabajo creativo de muchos artistas y proyectos especiales, al tiempo que muestras antológicas y obras de gran formato toman como escenario la ciudad hasta el cierre del evento, el próximo 30 de abril.

Durante el primer momento de la cita se concretaron exitosos intercambios entre especialistas del arte -tanto cubanos como extranjeros-, los cuales alcanzaron más de 30 mil reproducciones en 82 países, un logro que se debe al carácter híbrido (presencial y virtual) del encuentro, evaluó Norma Rodríguez, presidenta del Consejo Nacional de Artes Plásticas.

El mayor certamen de las artes contemporáneas en Cuba suma hasta la fecha mil 400 firmas de artistas e intelectuales del mundo en respaldo a la declaratoria Sí por la Bienal de La Habana.

El artista plástico Maykel Herrera Pacheco, esposo de la popular presentadora de televisión Bárbara Sánchez Novoa, sufrió un accidente de tránsito en La Habana que dejó destrozado su auto, pero sobrevivió y agradeció en redes sociales la preocupación de sus seguidores.“Muchas personas han llamado pensando que me sucedió lo peor, pero Dios no me dejó solo”, escribió el conocido pintor cubano en su perfil de Facebook, donde compartió imágenes de los daños a su automóvil.
“¡¡¡Mil gracias por la preocupación!!!”, añadió el artista reconocido por los públicos principalmente por sus pinturas donde combina a niños con símbolos disímiles.
Según dijo a Cuba Trendings una fuente cercana, el choque ocurrió el viernes 17 de diciembre en la calzada de San Miguel del Padrón. El pintor viajaba solo cuando un camión se le vino encima y no sufrió lesiones de importancia.
“Gracias a todos por la preocupación. Estoy bien, el golpe en la cabeza no tendrá consecuencias”, dijo Herrera en otra publicación de la red social.

Accidentes de tránsito en Cuba
Cuba ha reportado más de 300 muertes en lo que va de 2021 a causa de accidentes de tránsito.
Las provincias con mayor índice de accidentes este año son La Habana, Matanzas, Camagüey y Las Tunas. Las autoridades afirman que el factor humano ha sido el responsable del 94% de los accidentes.
Se contabiliza como promedio un accidente a cada hora y 12 minutos, un fallecido cada 20 horas y un lesionado cada una hora y 36 minutos.

El presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, advirtió este martes del “dominio económico y comercial” que tendrá China en 30 años. Ante este panorama, urgió a fomentar la integración comercial del continente americano.”En 2050, si no hay un fortalecimiento de la economía de América del Norte y de América, China va a tener el dominio económico comercial, del mundo y eso no consideramos que sea conveniente”, señaló el mandatario en conferencia de prensa.
López Obrador también fue cuestionado por el “Plan México”, una propuesta del secretario de Hacienda mexicano, Rogelio Ramírez de la O, para acelerar la integración comercial del continente y atraer empresas que ahora tienen su sede en China.
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Bayamo, 12 ene (ACN) Para promover las mejores experiencias del territorio en materia de gestión integrada de la ciencia y la tecnología, los alrededores de la emblemática Plaza de la Revolución, de esta urbe oriental, acogerán este jueves la II Feria Provincial de Innovación Granma 2022.
Diversos soportes como posters, evidencias documentales, manuales, libros y materiales audiovisuales, permitirán mostrar resultados generados a partir de tesis de maestrías y doctorados, proyectos de investigación y otras acciones, al tiempo que serán reconocidos actores con una gestión destacada durante el recién concluido año 2021.
Con marcada intención de evidenciar el cierre de ciclos productivos o cadenas de valor, se expondrán muestras vivas, maquetas, procesos, bienes, servicios y productos, lo mismo nuevos, mejorados o en desarrollo; mientras varios paneles tendrán como objetivo presentar buenas prácticas en la implementación de las nuevas normas jurídicas del Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente (CITMA) en la provincia.
Unidades de base y entidades pertenecientes a áreas de referencia de los cuatro programas del polo científico-productivo, estarán presentes en el stand coordinado por la Universidad de Granma (UDG), el Instituto de Investigaciones Agropecuarias Jorge Dimitrov, y las estaciones Territorial de Granos de Jucarito y Experimental Agroforestal de Guisa.
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Como empresas innovadoras o aspirantes a dicha categoría, compartirán sus experiencias, entre otras, las de los sectores pesquero, lácteo y cárnico, junto a las de Genética y Cría Comandante Manuel Fajardo, Agroindustrial de Granos Fernando Echenique, Mecánica Bayamo y Camaronera del Litoral Sur.
Hasta completar un total de 10 kioscos expositivos, también estará a disposición del público información actualizada sobre gestión de la informatización y las comunicaciones, gobierno y desarrollo local, resultados de innovación en salud pública, comercialización de servicios académicos y científicos, y colaboración, turismo e inversión extranjera.
Patrocinada por la delegación territorial del CITMA, la UDG y los gobiernos del Poder Popular en Granma y el municipio de Bayamo, la Feria constituirá una de las actividades centrales de la provincia con motivo del Día de la Ciencia Cubana, a festejarse en todo el país el próximo sábado 15.

Hace algunas semanas, un ladronzuelo poco talentoso se metió en nuestro patio. Escogió qué llevarse, pero la curiosidad fue más fuerte que su pragmatismo y se asomó a la ventana tras la cual yo estaba sentado. Huyó, lo perseguimos y escapó. Esa madrugada alivió el dolor de su derrota con el éxito en otros patios vecinos. Ninguna de las víctimas formuló denuncia, aunque todos conocíamos su identidad.
«Solo en Tras la huella detienen a los delincuentes. ¡Ah, pero si en lugar de un robo, el “delito” fuera gritar alguna consigna contra el gobierno, ahí sí lo buscan hasta debajo de la tierra!», me dijo alguien con quien comenté el suceso, quizás haciendo gala de un pesimismo exacerbado.
Mientras en el programa referido —cuya última temporada nos ha traído actuaciones pésimas y situaciones inverosímiles—, todos son informantes, y los delincuentes confiesan tras una mirada de los uniformados; en la vida cotidiana se han vuelto peligrosamente frecuentes los asaltos, robos y hechos violentos de mayor calado.
Un texto publicado hace pocos días en Cubadebate, bajo el título «Cibermentiras en motorinas», arroja algo de luz sobre las denuncias de actos delictivos vinculados a esos populares medios de transporte. Según el autor, que cita a «fuentes oficiales» nunca referenciadas —el link remite a una nota del Ministerio del Interior en la que no hay datos concretos—, entre enero y noviembre de 2021 fueron resueltas 281 denuncias de robo de motorinas. Párrafo seguido, asegura que «el país tiene esclarecido el 60% de los hechos violentos con intenciones de apoderarse ilegalmente de motos eléctricas».
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A partir de estos números podemos conjeturar la cantidad de denuncias totales relacionadas a robos de ciclomotores eléctricos: 468, más de una por día. Suponiendo que esa cifra se traduzca además en unidades robadas, las autoridades han recuperado y devuelto a sus propietarios el 40% de ellas —186 de esos medios, dice el texto.
De los datos, señalo algo importante: remiten exclusivamente a denuncias formuladas en torno a hechos delictivos con ciclomotores eléctricos, por tanto, constituyen una pequeña parte. ¿Cuántos crímenes de otra índole se cometen anualmente en Cuba? ¿Cuántos se solucionan? ¿Qué condenas reciben sus perpetradores? ¿Qué cantidad de delitos no llegan nunca a una estación de policía? 
Para un brasileño, un mexicano o un ecuatoriano, tales números parecerán irrisorios, comparados con los niveles de violencia habituales en esos y otros países de Latinoamérica. Sin embargo, a los cubanos nos alarma constatar cómo en nuestro entorno la inseguridad ha aumentado en los últimos meses, en proporción directa al agravamiento de la crisis económica —algo que asimismo sucedió en los noventa, durante la primera temporada del Período Especial— y derivada de la incapacidad, desinterés y/o falta de recursos de las autoridades para resolver delitos comunes.
Ejemplo de esto último es el hecho de que en muchos pueblos y barrios cubanos no exista prácticamente presencia policial que custodie las calles. En contraste, otros sitios, considerados políticamente estratégicos, son lugares de reunión permanente de los agentes del orden.
El Parque de la Libertad, en el corazón de Matanzas, es de esos puntos a los que se les tiene especial cariño. Cada noche, cuando las calles de la urbe quedan vacías —más temprano que en otras localidades, no olvidemos que a la bella Atenas de Cuba le apodan también la ciudad dormida—, decenas de policías, militares y agentes de la Seguridad del Estado ocupan ese y otros espacios del centro con fines protectores/disuasorios; mientras locaciones más alejadas, como el Parque René Fraga, son el reino de atracadores y otros delincuentes.
A ello se suma el que nuestra justicia tiende con frecuencia a ser en exceso benévola con los autores de delitos comunes, a quienes, mediante este o aquel vericueto legal, se les rebajan las condenas casi hasta lo risible. Situación que contrasta, por ejemplo, con las exorbitantes sanciones solicitadas para algunos manifestantes del 11 de julio de 2021, superiores en muchos casos a los quince años a los que, en 1953, un tribunal de Santiago de Cuba condenara a Fidel Castro por el asalto al Cuartel Moncada.
Por otro lado, la nota del MININT, y sobre todo el aludido texto de Cubadebate, muestran una tendencia preocupante, tanto o más que la creciente inseguridad: la politización de cualquier denuncia ciudadana y la negativa de su validez, por tratarse, supuestamente, de campañas contra el gobierno (casi siempre usan los términos Revolución o Socialismo) lanzadas desde «sitios cibermercenarios».
El propio Ministerio del Interior reconoce que «en algunos casos, se demuestra que son sucesos ocurridos en años anteriores o noticias falsas», lo que implica que una parte de ellos son ciertos. Las fake news no constituyen un problema que atañe únicamente a Cuba, pero la mejor manera de cortarles el paso es con información suficiente, veraz y transparente, un bien no común por estos lares.
Podemos conjeturar la cantidad de denuncias totales relacionadas a robos de ciclomotores eléctricos: 468, más de una por día. (Foto: Archivo CN360)
Catalogar cualquier noticia como campaña enemiga y falaz —conste que no soy ingenuo: sé que las hay— es, no solo un recurso ideológico gastado ante el cual la mayoría de nosotros pasa página, sino un desconocimiento de las capacidades que adquiere la ciudadanía gracias a las redes sociales y de las funciones del periodismo en la sociedad.
Que las realidades pueden construirse por los medios es algo sabido, pero es imprescindible que tengan su base en la vida de la gente. Un danés no protestará por la carencia de medicamentos o por la suciedad en Copenhague, de la que leyó, si cuando llega a su farmacia puede comprar cuanto necesita y la ciudad se muestra a sus ojos tan limpia y radiante como de costumbre.
Ver enemigos en lugar de un ejercicio de ciudadanía o periodismo —bien o mal intencionado, pero periodismo al fin—, es como lanzarse contra molinos pensando que son gigantes: un acto de locura y, en el caso de un Estado, de soberana torpeza e ineptitud.
La seguridad y la tranquilidad no son recursos de marketing para vender a los turistas, sino preciadas garantías de las que los ciudadanos disfrutamos. La educación y el buen trabajo de las fuerzas del orden —cuya función es velar porque las leyes se cumplan— son los caminos para mantener a raya ese animal que amenaza con desbocarse.
En este largo bregar por aguas turbulentas, con timoneles no siempre diestros, hemos perdido cosas muy valiosas. Ojalá sentirnos seguros en nuestras casas y calles no sea una de ellas.

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Cuba es un paraíso de aguas cristalinas, atardeceres impresionantes, playas, música de ensueño y de un clima excepcional. Cuba tiene mucho que ofrecerle al visitante. Este archipiélago caribeño cuenta con una riqueza cultural, un capital humano y un sistema social dignos de admirar y uno de sus puntos fuertes, sin duda, es su gastronomía. Quien visita Cuba, no puede abandonar el país sin haber probado antes los típicos platos cubanos.

Al introducirnos en el recetario de comidas típicas de Cuba, se descubre la fusión culinaria de las culturas españolas, caribeñas y africanas. La cocina española es fruto de la colonización, la comida del caribe fue heredada del grupo indígena que poblaba las islas de las Antillas y la comida africana fue traídas de ese continente junto a la esclavitud de sus gentes. Los platos y técnicas heredadas se dotaron de un toque autóctono, nacional, y evolucionaron a lo largo del tiempo dando lugar a la comida cubana, la original de nuestra isla.

Cuba es un paraíso de aguas cristalinas, atardeceres impresionantes, playas que roban el aliento y de un clima excepcional. Nuestro país tiene mucho que ofrecer. Al adentrarse en el recetario de comidas típicas de Cuba, se descubre la identificación culinaria de las varias culturas de las que la heredamos, española, caribeña y africana.

Así que, sin más, vamos a ofrecerles en este artículo los secretos en la confección de algunos de los platos típicos cubanos.

DE LA COCINA CUBANA

Ajiaco con pollo

Ingredientes:

-1 pollo de 2 libras en piezas

-3 ½ litros de caldo de pollo preparado en casa

-3 tomates maduros

-4 libras de papas

-2 zanahorias

-1 ramita de cilantro

-3 cebollas finamente picadas

-4 mazorcas de maíz picadas en ruedas

-Aceite de la mejor calidad posible

-Pizca de sal

-Pimienta picante al gusto y opcional

Preparación:

-Se sazona el pollo con pimienta, sal y ajo, sofriendo en aceite de oliva y se añade la cebolla evitando quemarla

-Se agrega el caldo, zanahoria, unos tomates, cilantro, maíz y las papas picadas en ruedas. Cuando ya estén cocidas se le añade el resto de las papas también picadas en ruedas. Se deja al fuego hasta que todo esté blando

-Debe quedar una sopa un poco espesa pues la mayoría de las papas se desbaratan

-Este plato lo puede acompañar con aguacate

Ajiaco criollo con bolitas de maíz

Ingredientes:

-Una libra de carne de cerdo, preferentemente lomo o solomillo

-1libra de harina de maíz

-7 litros de agua

-1/ libra de ñame

-1 cebolla grande

-1/2 libra de malanga

-2 plátanos verdes

-1/2 libra de yuca

-1 ají grande

-1/2 libra de boniato

-2 plátanos maduros

-1/2 libra de calabaza

-2 cucharadas de manteca de cerdo

-3 dientes de ajo

-1 taza de salsa de tomate

-2 limones verdes

-Sal a gusto

Preparación:

-Dejar hervir el agua y añadirle la carne de cerdo en trozos. Continuar hirviéndola una hora más, sacándole gradualmente la espuma y la grasa

-Hacer un sofrito con las sazones y agregarlo al cocido. Pelar, cortar y añadir las viandas

-El jugo de los limones complementa el sabor y corta un poco la grasa de la carne

-Si se desea un caldo espeso, sacar trozos de malanga y de ñame, aplastarlos y agregarlo nuevamente al conjunto

-Se puede adicionarle bolitas de maíz rallado, uniendo bien la harina de maíz hasta formar una masa, hacer las bolitas y sumergirlas en el cocido. No revolver hasta que las bolitas estén duras.

Ajiaco vegetariano

Ingredientes:

-10 papas medianas

-4 mazorcas grandes de maíz tierno

-Calabaza, yuca y boniato al gusto

-2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubitos

-1 ají pimiento picado en juliana (tiras), opcional

-2 o 3 dientes de ajo

-1 cebolla mediana cortada en cubitos

-4 hojas de laurel

-2 cucharadas de aceite de oliva, preferentemente extra virgen

-6 tazas de caldo de verduras

-2 cebollinos con sus hojas, picados

-Como guarnición 1 aguacate picado en rodajas

Preparación:

-En una olla grande a fuego medio añadir papa, yuca, calabaza, boniato y zanahorias, ajo, cebolla y ají pimiento. Mezclar todo en la olla por 5 minutos para calentar las verduras y darles vida a los sabores. Ocasionalmente agregar cucharadas de aceite

-Añadir las 6 tazas de caldo de verduras. El caldo se pone a hervir antes de bajar el calor a un ajuste medio-bajo. Dejar cocinar por aproximadamente 20 minutos

-Cuando pasen los 20 minutos, empezar a empujar algunas de las papas contra los bordes de la olla con el fin de aplastarlas para espesar el guiso Después de aplastar algunas papas, revuelva bien el caldo

-Continúe y dejar cocinar por otros 20 minutos. Pasados esos 20 minutos de cocinar a fuego lento, añadir las mazorcas de maíz y los cebollinos

-Aplastar unas papas más si se desea y dejar cocinar a fuego lento todo el ajiaco por otros 15 minutos

-Después que el ajiaco esté cocinado a fuego lento, quitar del fuego y servir

Arroz con pollo

Ingredientes:

-8 muslos o contramuslos de pollo con pellejo

-1/2 taza de aceite de la mejor calidad posible para freír

-Sal al gusto

-1/2 cucharadita de pimienta negra

-1/2 cucharaditas de comino en polvo

-1 cebolla grande picada

-1 pimiento rojo grande picado

-4 dientes de ajo bien picados

-2 tazas de caldo de pollo casero

-Salsa de tomate

-1/2 cucharadita de bijol

-1 hoja de laurel

-2 cucharaditas de orégano

-2 tazas de arroz

-1/2 taza de chícharos verdes hervidos

Preparación:

-En una olla grande a fuego medio, colocar el aceite y saltear el pollo hasta que quede dorado de ambos lados. Sazonar con sal, pimienta y una pizca de comino. Retirar el pollo una vez que haya perdido la grasa. Reservar.

– En la misma olla que freíste el pollo, saltea la cebolla y el pimiento rojo a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el ajo picado y cocinar durante uno o dos minutos más, revolviendo frecuentemente

-Volver a colocar el pollo en la misma olla y agregar el caldo, la salsa de tomate, el bijol, la hoja de laurel, el orégano, el comino, la sal y la pimienta

-Agregar el arroz y mezclar bien hasta que quede totalmente sumergido.

-Cocinar hasta hervir y bajar el fuego

-Cuando el arroz haya absorbido parte del líquido, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 a 45 minutos aproximadamente, o hasta que el arroz esté totalmente cocinado. Dependiendo de si gusta el arroz más ensopado, agregar más líquido, caldo, agua o cerveza

-Agregar los chícharos en los últimos cinco minutos de la cocción.

Servir

Receta de frijoles negros a la cubana

Ingredientes:

– 450 gramos de frijoles negros

-10 tazas de agua, 2400 mililitros

-6 cucharadas soperas de aceite de la mejor calidad posible

-Una cebolla grande

-5 dientes de ajo

-¼ cucharada postre de orégano

-1 hoja de laurel

-¼ cucharada postre de comino molido

-1 pizca de sal

-1 pizca de pimienta

-1 cucharada sopera de vinagre

-1 cucharada sopera de vino seco

-1 cucharada sopera de azúcar

-Un ají verde grande

Preparación:

-Lo primero es lavar bien los frijoles y ponerlos a remojo con agua y una hoja de laurel. Lo ideal es dejarlos durante toda la noche para que se ablanden y se puedan cocinar mejor

-Al día siguiente, en una olla con la capacidad suficiente, verter en ella los frijoles con el agua y el laurel y cocinarlos durante 45 minutos aproximadamente, hasta que se ablanden

-Cuando estén listos, escurrirlos y preparar el sofrito de los frijoles negros. Para ello, coger una sartén honda y poner a calentar el aceite. Una vez caliente, añadir la cebolla y el ají finamente picados y el ajo machacado. Removerlo con una cuchara de madera y sofreírlo

-De los frijoles ya blandos, reservar una taza para más adelante, el resto añadirlo a la sartén del sofrito, con la hoja incluida. Removerlo todo, añadir sal y pimienta al gusto, el orégano, el comino y el azúcar y cocinarlo a fuego lento durante unos minutos. No dejar de remover para evitar que los frijoles negros se peguen y quemen

Luego, hacer puré los frijoles reservados en la taza, incorporarlos al resto y cocinarlos a fuego lento durante media hora y con la sartén tapada

-Pasado el tiempo, añadir el vino seco y el vinagre, removerlo bien y dejar que repose con el fuego el mínimo durante 10 minutos aproximadamente

-Cuando estén listos añadir dos cucharadas de aceite, integrarlo y servir los frijoles negros a la cubana acompañados de arroz blanco

Sabrosa receta de arroz congrí cubano

Uno de los platos más emblemáticos de la cocina cubana es, sin duda, el delicioso arroz congrí.

Ingredientes:

-2 tazas arroz blanco

-1 taza frijoles colorados

-4 dientes de ajo machacado

-5 chicharrones

-1 cebolla mediana y picada en cubitos

-1/2 pimiento rojo o verde también, picado en cubitos

-1/2 cucharada orégano molido

-1 trozo tocino cortado en tiritas

-1 trozo chorizo picado en cubos

-3 cucharadas aceite vegetal

-Sal al gusto

Preparación:

-En primer lugar, lavar los frijoles, llevarlos a fuego en una olla con 3 tazas de agua y añadir el laurel y el orégano hasta ablandar. La idea es que no queden totalmente blandos para que no se desbaraten. Cuando los frijoles estén casi blandos, retirar del fuego y reservar

-Seguidamente, lavar muy bien el arroz y dejar escurrir para posteriormente reservar

-Luego, en una sartén sofreír por 5 minutos el ajo, la cebolla, el pimiento, el tocino, los chicharrones, el chorizo y también el comino

-Cuando esté listo el sofrito, incorporar además el arroz lavado, mezclar muy bien y seguidamente trasladar el preparado a una olla arrocera

-Finalmente agrega los frijoles con todo su caldo, sal al gusto y se mezcla para dejar cocinando por unos minutos

-Finalmente, un elemento que le dará un toque especial a esta receta de arroz congrí es la decoración y sus acompañantes. Por lo tanto, se recomienda agregar unas hojitas de cilantro para darle vida al platillo con el color verde

-Asimismo, para una mejor degustación muchos cubanos optan por acompañar esta comida con un trozo de carne de cerdo asada o frita, plátanos fritos, viandas o ensaladas.

¡Buen provecho!

Picadillo a la criolla

Ingredientes:

-Una libra de carne molida de res

-Una libra de carne molida de cerdo

-3 tazas de salsa criolla

-1 taza de aceitunas sin hueso

-½ taza de pasas

-Perejil fresco

Preparación:

-Se coloca la salsa criolla en una olla y se lleva a hervor. En ese momento, se agrega la carne molida y un chorrito de aceite

-Se deja a fuego medio hasta que la carne se encuentre casi cocinada, entonces, se agregan las pasas y las aceitunas

-Se deja que suelte un hervor y se sirve acompañado de perejil fresco.

Yuca con mojo cubano

Se trata de una comida muy propia de la gastronomía cubana que se prepara frecuentemente en muchos hogares de Cuba. La yuca con mojo cubano es el acompañante ideal de varias comidas tradicionales de Cuba, siendo uno de los preferidos en el país. Además, es una deliciosa alternativa, fácil de preparar y muy económica en comparación con otras comidas. Los cubanos adquirieron el hábito de consumir la yuca y le añadieron un delicioso mojo dando vida a una innovadora receta. Asimismo, han sabido adaptar perfectamente los sabores de este plato, combinándolo con otras comidas tradicionales.

Ingredientes:

-Dos libras de yuca

-5 limones

-1/4 taza de aceite vegetal

-8 dientes de ajo

-Pimienta al gusto

-Sal al gusto

Preparación:

-En primer lugar, pelar bien la yuca, lavarla y picarla en trozos de unos 10 cm.

-Seguidamente, añadir la yuca en una olla de agua hirviendo y agregar un poco de sal

-Dejar la yuca a fuego alto por unos 20 minutos o hasta que quede completamente blanda

-Una vez que esté blanda la yuca, retirarla del fuego, además escurrirla en un colador y reservar

-Para el mojo, triturar bien el ajo y añadirle jugo de limón en un frasco aparte, agregar también el aceite y salpimentar al gusto

-Finalmente esperar diez minutos y verter el mojo sobre la yuca y prepararse a disfrutar de este plato cubano

El régimen cubano devolvió este 21 de febrero todas las credenciales al equipo de la agencia española EFE en La Habana, que habían sido retiradas después de las protestas antigubernamentales de julio de 2021.Según publicó en sus redes sociales el Centro de Prensa Internacional (CPI) del Ministerio de Relaciones Exteriores (Minrex) de la Isla, este lunes sostuvieron un encuentro con directivos de EFE, “como parte de los intercambios sostenidos para lograr una solución al diferendo surgido hace unos meses”.
En la reunión participó por la parte de EFE el periodista José Manuel Sanz Mingote, director de Información.
De esa forma, el CPI anunció que se entregaron las credenciales a todos los corresponsales en La Habana y en los próximos días se otorgará el visado al corresponsal jefe designado, Juan Palop, para que pueda viajar al país.
A pesar de que la solicitud fue presentada en julio de 2021, el nuevo jefe de la oficina de la agencia en Cuba aún no ha recibido visa para ingresar al país.
“Ambas partes reafirmaron la importancia de que la prensa extranjera acreditada realice su labor informativa con libertad y respeto mutuo, en apego a los principios de la veracidad, imparcialidad y no tendenciosidad”, concluye el comunicado del CPI.

Omar Quintero Montes de Oca, el cubano conocido como “El Pagador de Promesas” pidió al dúo procastrista Buena Fe que lo acompañe con una canción cuando llegue a El Cobre, en Santiago de Cuba.“Hemos tenido comunicación con Omar. Nos ha pedido que le gustaría entrar a pagar su promesa con la canción “Valientes”, a la Virgencita de la Caridad del Cobre en Santiago de Cuba”, dice un post de los músicos de ayer 26 de febrero.
La publicación advierte que aunque los músicos le dijeron que su presencia “podría atraer la atención de intereses ajenos a su sacrificio humanitario y hermoso, pues se han encargado de satanizarnos día tras día en medios digitales”, el cubano insistió y dijo que sería “un honor tenerlos conmigo en ese momento”.
En los comentarios del post varias son las críticas a la agrupación, incluida la de la usuaria Elihú Pérez que escribió:
“Omar no debe tener ni idea el pobre de toda la maquinaria que se mueve detrás. Nada se convirtió en un fenómeno de masas y como siempre no pueden perder el control. más en el punto más bajo de credibilidad. A Omar, que no tiene idea ha donde son capaces de llegar larga vida a él y a su hijo mucha fuerza y bendiciones. A usted, todo el desprecio, porque usted si es consciente”.
Quintero Montes de Oca inició su peregrinación el 15 de enero en Marianao, La Habana, y busca cumplir su promesa de rendir tributo a la patrona de Cuba por la vida de su hijo, quien ha vivido más de lo que le pronosticaron los médicos tras la detección de un tumor en el mediastino, 11 años atrás.
El cubano se desplaza moviendo un carrito de ofrendas para la patrona de Cuba, con banderitas cubanas y un letrero que plasma su voluntad: “de La Habana al Cobre”.
Durante su paso por Ciego de Ávila y otros territorios que transitó antes, muchos cubanos han salido a apoyarlo con alimentos y dinero para que pueda seguir su camino.
En entrevista con el periódico Escambray, el peregrino comentó que su hijo le llamaba constantemente para saber por dónde iba y cómo estaba.
“Ya tengo 56 años, soy hipertenso y sufro de una hernia discal que ni se ha enterado de mi andar. Mi preparación para enfrentar la travesía es solo psicológica. Las fuerzas están, tanto es así que fumo desde los 14 años y ahora me doy cuenta de que estoy entero. Subí las lomas de Matanzas como si nada. Claro, yo sé que en eso está mucho mi fe”, dijo sobre su voluntad de llegar a El Cobre para cumplir su promesa.
El santuario de la Virgen de la Caridad del Cobre, meta de la peregrinación de Quintero Montes de Oca, es uno de los sitios icónicos de Cuba. 

MADRID, Spain. – The Cuban government continues to bank on welcoming 2.5 million tourists this year, in spite of the fact that tourism in the island has not managed to recover since Cuba reopened its borders on November 15.
“The country will not give up ono its goal to welcome close to 2.5 million tourists in 2022,” stated Cuba’s Minister of Tourism, Juan Carlos García Granda, during the Year- on-Balance meeting at the National Hotel and Tourism Workers Labor Union (SNTHT, by its Spanish acronym) this Monday.
According to a report from the official Cuban News Agency (Agencia Cubana de Noticias, ACN, by its Spanish acronym), the minister indicated that “one of the largest challenges of this sector is the professionalism and quality of the Cuban product provided, wherein personalized attention to the client and language mastery are incentivized.”
According to García Granda, strategies have been developed to stimulate tourism from Latin America and the Caribbean, as well as for reigniting the European market.
The minister also indicated that, to that end, Cuba must boost “its national attributes and reflect the solidarity and idiosyncrasies typical of the Cuban people.”
He also stressed that tourism centers must optimize their sources of supplies by entering into agreements with agricultural producers and link up with micro, small and medium-size companies that provide maintenance services and facility improvements.
Despite the regime’s “optimism”, statistics for January of this year indicated 80% fewer tourists with respect to 2020. The sector’s workers themselves have expressed their preoccupation with empty hotels and beaches.
Add to it that the Russian market has plummeted as a result of flight cancellations by Russian airlines on account of that country’s invasion of Ukraine. That market is the principal source of tourists for Cuba.
Recently, Paolo Spadoni, an expert on the Cuban economy on the faculty of Augusta University in Georgia (U.S.), stated that “the loss of the Russian market in 2022 will have a very significant negative effect on the Cuban economy, and on the tourism industry in particular.”
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De crítico valoran directivos de Acueducto el abasto de agua al municipio, donde se organiza la distribución a través de carros cisternas y se implementan otras alternativas
En varias zonas de la ciudad no se recibe el agua a través de las redes y la población debe cargarla desde los carros cisternas. (Fotos: Ana Martha Panadés/Escambray)

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La delegada Rebeca Medina, de la zona de Monumento, y Minerva Beltrán, presidenta del Consejo Popular Centro de la ciudad de Trinidad amanecen en el cargadero que desde hace varios días funciona también como puesto de mando y donde se deciden prioridades.

 Los carros cisternas —en fila— aguardan para llenar sus barrigas del preciado líquido. Comienza la odisea de garantizar el agua al hospital, a las escuelas, a la funeraria, a los centros para la elaboración de alimentos, a las viviendas donde residen enfermos y encamados, a casi la mitad de la ciudad que sufre las secuelas de la sequía, una de las más intensas de los últimos quince años, y también de las deficiencias del Proyecto de Rehabilitación Hidráulica en ejecución por más de una década y sin los avances esperados.

De muy crítica valora Michel Sorroche, director de Acueducto en el municipio, la disponibilidad de agua: “La fuente natural de San Juan de Letrán se encuentra prácticamente en cero, con una marcada afectación en las zonas alta y media de la ciudad, que hoy no reciben el servicio a través de las redes. La distribución en esa área se realiza mediante los carros cisternas, los cuales no cubren la demanda a pesar de todo el esfuerzo que se realiza”, agregó el funcionario.

En el cargadero los carros cisternas llenan sus barrigas del preciado líquido.

En el caso de los sistemas de abasto de Santiago Escobar-Las Piñas y Valdespino mantienen sus niveles de entrega, este último después de sustituir un equipo de bombeo averiado, lo que afectó temporalmente el servicio a la zona baja, beneficiada por la inversión.

A fin de aliviar un poco la tensión, se trabaja en una conductora emergente desde el tanque de la Chanzoneta hasta la Planta Potabilizadora, lo que permitirá llevar el preciado líquido desde la batería de pozos enclavada en Santiago Escobar hacia ese depósito y luego hasta los hogares de los trinitarios que hoy le claman a San Pedro por la lluvia y anhelan recibir el agua del surtidor natural.

De acuerdo con Michel Sorroche, los trabajos en los casi 2 kilómetros de conductora son complejos debido a las características del suelo y porque se ejecutan muy cerca de las redes hoy en funcionamiento. “Las labores cuentan con el apoyo de fuerzas y de recursos de la provincia y deben concluir a finales de este mes”, acotó el directivo.

Como parte de las acciones dirigidas a mitigar el impacto de la sequía en el sureño territorio se realizan recorridos a lo largo de las conductoras con el propósito de detectar ilegalidades y el mal aprovechamiento de ese recurso. 

El centro histórico, en la zona alta, es de los más afectados por la sequía y en en estos momentos no recibe servicio a través de las redes.

“En estos momentos —manifestó a Escambray Michel Sorroche— contamos con 17 carros para el servicio de acarreo con una productividad de ocho viajes por medio de transporte, lo que demanda un gasto de combustible considerable”.

En los análisis, donde las autoridades gubernamentales también participan, la prioridad es la atención a los casos críticos (personas con enfermedades crónicas severas, encamadas y discapacitadas). Los cerca de 40 reportes diarios se evalúan en detalle, con el acompañamiento de los delegados, para organizar ese gran rompecabezas de la distribución del vital líquido en Trinidad que otra vez vive la guerra del agua.

Jesús García, conductor de uno de los carros cisternas asegura que el trabajo es fuerte, pero el compromiso es realizar el mayor número de viajes para aliviar la situación que viven los trinitarios.

Foto: La JornadaLuego de dos años y medio de haber empezado la construcción, este lunes se inaugura el Aeropuerto Internacional Felipe Ángeles (AIFA) en el estado de México, obra emblemática y un logro importante del gobierno federal que marca un nuevo rumbo en la conectividad aérea del país y que ayudará al sector para incrementar sus operaciones.
La nueva terminal aérea de pasajeros –con un costo de 75 mil millones de pesos, de acuerdo con el Ejecutivo– generó 162 000 empleos en los 880 días que ha durado su edificación, bajo el control, dirección y supervisión de 195 ingenieros de la Secretaría de la Defensa Nacional (Sedena).
Construir el AIFA implicó cancelar el Nuevo Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México en Texcoco, obra insignia de Enrique Peña Nieto, cuyo precio se estimó en 300 mil millones de pesos. Una de las primeras promesas de campaña del presidente Andrés Manuel López Obrador fue que no continuaría esa obra.
Tras una consulta convocada por él en octubre de 2018, ganó la opción de un aeropuerto civil en la base aérea militar de Santa Lucía, mantener el Benito Juárez, así como ampliar las operaciones en el de Toluca. Como presidente electo, dijo que el anuncio formal de la cancelación de obras –que costó 100 mil millones de pesos– se harían cuando tomara posesión.
De esta manera, este lunes entró en operación un aeropuerto construido en una superficie de 384 128.16 metros cuadrados con una fachada de 1 096 metros lineales. Atenderá a 19.5 millones de pasajeros y realizará 119 000 operaciones al año.
La torre de control, de 88 metros de altura, contará con un sistema de aproximación ILS CAT III que hará posibles despegues y aterrizajes simultáneos en todas las pistas, incluso en medio de la niebla más cerrada.
Ubicado a 35 kilómetros del Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México, el AIFA es, de acuerdo con información oficial, “sustentable, ecológico, resiliente, intrínsecamente seguro, funcional y racional, de simplicidad en su diseño; fue fácil de construir, sin estructuras costosas o desafiantes y con un diseño que es reminiscente de la arquitectura mexicana”.
Foto: PL
El AIFA entró en operaciones con el despegue de un vuelo de Aroméxico a las 06:00 (hora local), con 89 personas a bordo y destino Tabasco.
El secretario de Defensa, Luis Cresencio Sandoval, explicó en la conferencia de prensa matutina diaria del presidente Andrés Manuel López Obrador, en una de las numerosas salas de pasajeros, informó que, en este primer día de operaciones, tenía programadas 20 operaciones de Aeroméxico, Volaris, Viva Aerobus y Conviasa.
A ellos se unen dos vuelos particulares desde Estados Unidos particulares, y dos de carga de Laredo y Texas, y ya está lista también la base de helicópteros para las líneas de aerotaxis, que ya comienza a trabajar también desde distintos estados, incluida la capital.
Por su parte, López Obrador informó que para el financiamiento del aeropuerto no se pidió ningún crédito, se hizo todo con dinero público gracias a la austeridad republicana y la lucha contra la corrupción. Tampoco se ha pedio nada para la refinería de petróleo de dos Bocas, ni para el Tren Maya, ni para otras grandes obras.
“Todo es propiedad de México porque no se han hecho ni se harán concesiones, contrataciones a empresas extranjeras privadas ni a nacionales tampoco. Todo, absolutamente todo, es propiedad única del pueblo mexicano, del estado nacional”.
El aeropuerto se construyó totalmente con ingenieros y arquitectos militares mexicanos y en un tiempo récord de dos años y medio, contra todos los malos pronósticos de los adversarios que aseguraban, argumentaban y daban elementos de que nunca se podría construir, recordó López Obrador.
Foto: PL
(Con información de La Jornada y Prensa Latina)

El presidente estadounidense Joe Biden calificó este sábado de “carnicero” a su homólogo ruso Vladimir Putin, advirtiéndole horas después durante un discurso que no se atreva a entrar “ni un solo centímetro” en el territorio de la OTAN.Las declaraciones de Biden se producen después de reunirse con refugiados y ministros ucranianos en Varsovia, compareciendo ante ciertos de personas en el castillo real de la capital polaca para pedir a Occidente que se comprometa a ayudar a Ucrania durante la guerra, informa El Mostrador.

Buena parte de su discurso estuvo dirigido directamente hacia Putin, al que…
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El intelectual Mario Vargas Llosa, premio Nobel de Literatura, dijo este jueves en Madrid que espera regresar a una “Cuba libre” sin el gobierno del régimen comunista.“Espero poder volver a Cuba. A una Cuba libre, sin ese régimen tan duro que representa un anacronismo absoluto en América Latina”, declaró Vargas Llosa a los activistas Lázaro Mireles y Beluka Calderón, del movimiento Acciones por la Democracia.

El escritor peruano nacionalizado español, envió “un caluroso saludo a todos los cubanos que luchan por la libertad”, agregó la organización de exiliados en su Instagram. Lázaro Mireles dijo en Facebook que Vargas Llosa recomendó “perseverancia” a los opositores que quieren lograr cambios en la isla.

A finales de diciembre pasado, Vargas Llosa, expresó en Miami sus deseos de que el “inevitable” proceso de cambio político en Cuba sea pacífico. Pidió a las autoridades del régimen comunista de la isla que no se resistan a la transición democrática, porque “los cubanos ya han tenido suficiente drama”, dijo el escritor a la agencia de noticias EFE.

“Digamos que nada es irreversible, pero hay un proceso lanzado que debería conducir a Cuba a la libertad, hay que ser optimistas y pensar que este proceso va a lograr su objetivo”, declaró el narrador y ensayista en el Museo de Coral Gables (Miami-Dade), durante un acto para presentar la Cátedra Vargas Llosa de la Universidad de Miami (UM).

“Ojalá [las autoridades] permitan que la evolución hacia la democracia sea pacífica, que haya un acuerdo, un tipo de entendimiento que permita a Cuba modernizarse”. Vargas Llosa cuestionó cómo la cúpula del poder en la isla continúa declarándose comunista, una ideología que no permite a las personas “salir adelante en ningún lugar y menos en Cuba”.

Rusia neutralizó en la última jornada 86 instalaciones militares ucranianas. Foto: EFE.Misiles rusos de alta precisión destruyeron en la noche de este sábado el cuartel y centro de alojamiento del batallón nacionalista ucraniano Dnepr, que se ubica en la región de Zvonérskoye, en la provincia de Dnepropetrovsk.
El portavoz del Ministerio de Defensa de Rusia, Ígor Konashénkov, informó este domingo que la base del batallón de nacionalistas había recibido recientemente a mercenarios extranjeros.
Además, en el marco de la operación militar especial, Rusia neutralizó en la última jornada 86 instalaciones militares ucranianas. Entre ellos, se derribaron ocho drones ucranianos.
“Los misiles aire-tierra de alta precisión destruyeron los sistemas ucranianos de misiles antiaéreos S-300 que la inteligencia había detectado en la zona de Starobogdánovka, provincia de Nikoláev (sur), y en el aeródromo de Chugúev (provincia de Járkov, al norte)”, detalló Konashénkov.

Брифинг Минобороны России (09.04.2022 г.) ➡ https://t.co/q8A7gYoIN9 pic.twitter.com/8YUOoskuP0
— Минобороны России (@mod_russia) April 10, 2022

Asimismo, la entidad de Defensa publicó un video donde dos helicópteros de ataque ruso Ka-52 Alligator, volando a baja altitud, dispararon misiles no guiados S-8 de 88 mm y proyectiles de cañón automático de 30 mm contra un convoy de blindados ucranianos.
Desde el comienzo del operativo, el pasado 24 de febrero, los militares rusos han inutilizado 127 aviones, 98 helicópteros, 436 drones, 2 052 tanques y otros vehículos blindados, 232 sistemas de lanzacohetes múltiples, 234 sistemas de misiles y 894 unidades de artillería de campaña y morteros.
(Con información de teleSUR)

Plataformas independientes de Cuba denunciaron este jueves un nuevo feminicidio que, de confirmarse, sería el segundo reportado en seis días y el quinto en lo que va del año en el país.“Lamentamos el feminicidio de Yamilka Silva, sucedido en la madrugada del 12 de abril, en una comunidad rural de Báguanos, Holguín”, informó en Twitter el colectivo Yo sí te creo en Cuba.Según las activistas, que junto con Alas Tensas recopilan datos y denuncias comunitarias sobre los crímenes machistas a falta de un recuento oficial público, la pareja de la víctima fue a agredirla a casa de su padre, donde estaba refugiadaAmbas plataformas acusaron al Estado cubano de no actuar, proteger o crear “los mecanismos imprescindibles para mujeres en riesgo de feminicidio”. De esta manera, reiteran la urgencia de crear “refugios y sistemas de protección para las mujeres en situación de violencia y sus hijes”, porque “las familias no tienen las herramientas ni los sistemas de seguridad con que cuentan las redes de refugios”.El último asesinato violento de una mujer, presuntamente a manos de su pareja, reportado por las activistas había sucedido el pasado 8 de abril, cuando lamentaron la muerte de una joven también en territorio oriental, esta vez en la provincia Las Tunas.Cuba: tres feminicidios en las primeras semanas de 2022, denuncian activistasEl más reciente informe de Alas Tensas recoge que al menos 36 mujeres murieron de forma violenta el año pasado presuntamente a manos de sus parejas, y otras 32 tuvieron un destino similar en 2020.Por el momento, las instituciones oficiales cubanas no han respondido a la solicitud de información al respecto realizada por agencias como la española Efe, mientras que los medios oficiales de la Isla no han recogido estos hechos.El Estado cubano reconoce la violencia de género en la nueva Constitución (2019), pero no tipifica el feminicidio como delito en el Código Penal.La ley cubana establece que los delitos de lesiones, coacción o amenaza no se investigan por parte de las autoridades si no existe una denuncia de la víctima o de un tutor, en caso de discapacidad.El proyecto de Código Penal y la violencia de género en Cuba (II y final)La alusión más cercana al feminicidio aparece en el artículo 264.1, que reconoce como asesinato “al homicidio producido entre parientes o cónyuges de matrimonios formalizados o no”.Las estadísticas oficiales sobre violencia machista datan de 2016 y recogen que el 26.7 % de las mujeres de entre 15 y 74 años sufrieron algún tipo de violencia en sus relaciones de pareja, recuerda Efe. Efe/OnCuba.