Los ajustes en la economía cubana y su efecto indeseado en la empresa estatal socialista llevaron cuesta abajo a una treintena de entidades pinareñas al cierre del calendario precedente.
No obstante, en otras, el talento y la creatividad demostraron ser una fórmula de éxito para lograr la eficiencia en medio de vicisitudes y carencias materiales.
La Empresa de Productos Lácteos y Confitería Raúl Fornell Delgado, de Pinar del Río, reconocida recientemente como la mejor de su tipo en el país, ha demostrado un camino hacia la eficiencia, a pesar de la escasez de materias primas y un contexto económico complejo.
Lo hicieron, explica buscando producciones alternas y logrando eficiencia en la plantilla, en las normas de producción e incrementando producciones con otras que anteriormente no hacían como el requesón, el miragurt, las croquetas de queso o el suero saborizado.
El lácteo de Pinar del Río se reinventa cada jornada y hoy el 100 por ciento de los subproductos que generan los procesos de elaboración de alimentos se reindustrializan para incorporar nuevos renglones, gracias al ingenio de sus tecnólogos y a los innovadores.
Para la empresa sostener las producciones, lograr una mayor autonomía y ser más competitiva en medio de la crisis, supuso reajustar planes y aprovechar potencialidades.
«Nosotros hoy tenemos un ciclo cerrado de la empresa que sabemos lo que tenemos, qué debemos vender en divisa y con esa venta, lograr nuestras producciones de moneda nacional. Nunca hemos dejado de hacerle entregas a la gastronomía tradicional ni al comercio, ni hemos rechazado la canasta básica, incluso hoy con la tarea de ordenamiento hay precios que están por debajo de lo que nos da la ficha de costos, pero hemos logrado con otras producciones, poder absorber esas pérdidas».
Wichel Rivera Machín, director de la Empresa de Productos Lácteos y Confitería Raúl Fornell Delgado
Propiciar un entorno laboral favorable e ingresos que devengan en estímulo para el colectivo, también es un reto en medio de la crisis. A la presión que genera en los trabajadores la dicotomía salario precios y el este no ante el fenómeno inflacionario este entidad ha contribuido a sortear en alguna medida el complejo entramado económico.
El rigor la disciplina y la innovación hacen del lácteo de Pinar del Río el mejor del país y un ejemplo de entidad de la gestión empresarial sobre la base del ingenio y la productividad.