Camagüey.–Hasta la casa de la anciana Delmis Estrabao Díaz, jubilada del sector educacional, llegaron temprano en la mañana, desde el municipio de Jimaguayú, los campesinos Yunelkis Rivero Mayedo y Edelmis Sánchez Santos con un regalo peculiar: un paquete con cinco libras de carne de res.
«Mucho más que el contenido de este obsequio, que siempre viene bien, valoro el hermoso gesto de nuestros hombres y mujeres del campo, de darles una mano a las personas más necesitadas, lo que nos ayuda a limar las asperezas de la vida en estos tiempos de dolores y angustias», expresó emocionada.
Como en sus años de maestra frente al aula, ofreció a los presentes una verdadera clase de humanidad: «Aunque algunos no lo crean, actos como este nos reconfortan y nos unen más todavía. Vivo sola, pero no me siento sola. A veces una frase agradable, una acción solidaria, te ayudan a seguir viviendo».
Situaciones similares se repitieron al unísono, recientemente, en 17 consejos populares de la ciudad de Camagüey, que atraviesa hoy un adverso panorama epidemiológico, cuando campesinos procedentes de todos los municipios beneficiaron con la venta o donación de carne de res a 4 855 familias.
«A Jimaguayú –explicó Ariel Díaz Vega, delegado municipal de la Agricultura– le correspondió atender el consejo popular de Jayamá, y acudimos con el aporte de dos productores individuales, lo que permitió conformar 228 paquetes de carne, cien de los cuales se entregaron gratuitos a personas vulnerables».
Reconocido en la cooperativa de créditos y servicios Evelio Rodríguez Curbelo como uno de los asociados de mejores resultados productivos, Edelmis Sánchez Santos fue el primero en Jimaguayú en sacrificar animales tras cumplir los requisitos que se exigen para merecer ese derecho.
Más de 90 000 litros de leche enviados el año pasado a las plantas procesadoras, el cumplimiento de las cifras de carne de res contratadas con el Estado y el crecimiento del rebaño en la finca La Victoria, sobre todo en vacas, constituyeron el mejor aval a la hora de recibir tan anhelado beneficio en el orden personal y social.
«Gracias a ese aporte –refirió Edelmis Sánchez–, hasta ahora he podido matar 12 reses, por supuesto que no solo para mí, pues de esa carne se han favorecido, de una u otra manera, cientos de núcleos familiares de las comunidades de El Guayabo, Bidot y ahora aquí, en el consejo popular de Jayamá».
Hace apenas tres años, Yunelkis Rivero Mayedo recibió en usufructo 26,84 hectáreas de tierra, le puso a su pequeña finca el nombre de Dos Hermanos y se dedicó, en cuerpo y alma, a levantar un rebaño que se caracterizara, no por la cuantía, sino por la eficiencia y la exquisitez en el manejo del ganado.
Motivada por los incentivos que promueven las medidas aprobadas para estimular las producciones agropecuarias, la campesina se propone rebasar en la presente campaña lechera los 15 000 litros, una cifra muy superior a lo logrado en 2020, cuando apenas se acercó a los 10 000 litros.
«Puedo decir –comentó sonriente– que aún estoy en pañales si me comparo con otros altos productores del territorio. Sin embargo, lo que vale es hacer las cosas bien, aprovechar al máximo las potencialidades de la finca, no importa si es pequeña, y ser serios y responsables en el cumplimiento de lo pactado en los contratos».
Según sus resultados, a Yunelkis Rivero se le aprobó el sacrificio de cuatro animales y, con la carne de dos de ellos, decidió apoyar a la cabecera provincial: a 50 familias les donó el alimento y el resto se vendió a 60 pesos la libra, siempre a personas evaluadas por las autoridades locales como casos vulnerables.
«Cuando uno hace cosas como esta, no por obligación, sino porque le nace de verdad, siente hacia lo profundo de su ser una satisfacción muy grande. En tiempos tan difíciles, la solidaridad humana tiene que primar. Ese es un principio que los campesinos cubanos nunca debemos olvidar», afirmó.
PRECISIONES
En medio del amplio reordenamiento del sector agropecuario, desde el 4 de junio pasado entraron en vigor las normas jurídicas que amparan la comercialización, por calidades, de la leche fresca de vaca, búfala, cabra y sus derivados, política encaminada a flexibilizar la compraventa de ese alimento para los diferentes destinos y a organizar la comercialización mayorista y minorista.
Entre los principales objetivos de la disposición se encuentran incentivar, en los propietarios de ganado bovino, bufalino y caprino, el interés por la crianza, reconocer su pertenencia y estimular los esfuerzos para producir y vender, brindarle a la población productos lácteos a precios por acuerdos y promover el acceso de los productores a los diferentes mercados, según publicó el sitio web del Grupo Empresarial Agrícola.
La nueva política estimula la producción, y el pago será por acuerdo entre el productor y los compradores (Ministerio del Turismo, cadenas de tiendas, Zona Especial de Desarrollo Mariel, entre otros), con el objetivo de buscar ingresos en divisas que contribuyan al desarrollo de la ganadería, siempre que cumplan los requisitos de calidad e inocuidad, y las regulaciones sanitarias establecidas por el Ministerio de Salud Pública y el Centro Nacional de Sanidad Animal del Ministerio de la Agricultura.
Para poder comercializar la leche fresca de vaca, búfala y cabra, así como sus derivados, se debe tener el certifico de la empresa láctea que acredite la suscripción y el cumplimiento del contrato para la entrega de leche a la industria y al comercio minorista, teniendo en cuenta los indicadores de la ganadería y los de calidad e inocuidad establecidos.
Una vez cumplido el contrato mensual, será a precios por acuerdos, teniendo en cuenta la política aprobada. De igual manera, los productores también pueden comercializar el queso en otros mercados; y los que están a una distancia excesiva de los puntos donde se acopia la leche fresca y no sea posible su recogida, la pueden convertir en queso. El precio se pagará por acuerdo con la Empresa Láctea, dependiendo de la calidad del mismo.
El precio de compra para el acopio del litro de leche fresca de vaca es de siete pesos y 50 centavos. Si el productor cumple o sobrecumple el plan de entrega del mes, se bonifica con un peso y 50 centavos por litro entregado, alcanzando un precio de nueve pesos el litro.
MARCO LEGAL DE LA POLÍTICA DE COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS
Decreto 35 de 2021, del Consejo de Ministros. De la Comercialización de Productos Agropecuarios
Resolución 137 de 2021, del Ministerio de la Agricultura, Reglamento para la comercialización de la producción agropecuaria
Resolución 138 de 2021, del Ministerio de la Agricultura, Indicaciones para la contratación y comercialización de la producción agropecuaria, forestal y tabacalera del año 2021
Resolución 139 de 2021, del Ministerio de la Agricultura, Procedimiento para el sacrificio, consumo y comercialización de las carnes de ganado bovino por los productores agropecuarios
Resolución 140 de 2021, del Ministerio de la Agricultura, Procedimiento para la comercialización de la leche fresca de vaca, búfala, cabra y sus derivados por calidades