Foto: Alexis del Toro
Bajo la sombrilla protectora de dos nuevos Decretos (28/2020 y 87/2023) la UEB Gran Restaurante Constelaciones recorre el camino hacia la excelencia en la prestación de servicios gastronómicos y por alcanzar una mejor y mayor remuneración salarial de sus trabajadores, todo lo cual hace que clientes y colectivos se sientan más satisfechos.
Con el Decreto 28 fue factible crear esta unidad empresarial de base con tres establecimientos: los restaurantes Constelaciones y el Holguín (conocido por Mayombe) y la cafetería Las Tres Lucía, nacida con “modelo de gestión estatal para la producción de bienes y prestación de servicios, gestionada con autonomía comercial, económica y financiera, que cubre los gastos con sus ingresos, genera utilidades y se subordina a la empresa a la que está integrada”.
En tanto, que el Decreto 87 “otorga la facultad al sistema empresarial estatal cubano, para establecer, de forma descentralizada, la organización del sistema salarial de los trabajadores diferente a la establecida en la legislación general y permitir que todos los actores económicos interactúen en condiciones similares”.
Acogidos al pie de la letra a estas disposiciones ministeriales es que los tres centros, pertenecientes a la Empresa Provincial de Alojamiento y Gastronomía de Holguín (Epag), constituyen ejemplo a seguir entre los demás del sector en el territorio y no es lo que digan sus obreros y directivos, sino que está en los resultados económicos alcanzados, la cantidad de clientes atendidos y el número de repitentes.
Marcial Abat Fis, director de la UEB Gran Restaurante Constelaciones, informó que de un plan de 26 millones de pesos en 2023, lograron 35,2 millones entre las tres unidades