MADRID, España.- El Gobierno cubano confirmó la realización de la 14ª edición del Festival Internacional “Varadero Gourmet”, programado para celebrarse del 13 al 15 de septiembre próximos en el balneario de Varadero. El evento que, según las autoridades, tiene como objetivo destacar la alta cocina y la innovación gastronómica, se llevará a cabo en un contexto marcado por una severa crisis alimentaria que afecta a gran parte de la población cubana, privada de una nutrición adecuada.
Organizado por la empresa extrahotelera Palmares, en colaboración con el Ministerio del Turismo y el grupo Cubasol, el festival busca reunir a renombrados chefs y expertos en gastronomía de países como España, Chile, Canadá, Italia, Francia, Estados Unidos, Brasil y China, además de especialistas cubanos.
Durante una conferencia de prensa realizada en el centro nocturno Gato Tuerto en La Habana, Ariadna Viñas, directora comercial de Palmares, explicó que el tema central del evento será la “evolución de la gastronomía cubana”.
Según precisa el medio oficialista Prensa Latina, la agenda del festival incluye conferencias, exposiciones y competencias culinarias que abordarán temas como “cambios en la cocina para preservar”, “tradición y alta cocina”, “cocina artística” y “saberes de la cocina alternativa”.
Entre las actividades que estarán en concurso se encuentran las categorías de mejor chef en plato entrante, plato principal y postre, mejor sommelier en maridaje, mejor dependiente, mejor equipo gastronómico, así como competencias de coctelería en estilos clásico y flair (libre).
Contraste con la realidad alimentaria en Cuba
La celebración de este festival de alta cocina en medio de la profunda escasez alimentaria que vive el país genera críticas y controversia, pero no es la primera vez que el régimen cubano organiza eventos de este tipo a pesar del deteri