- Por Lourdes Pichs Rodríguez
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La doctora Alma Torres Gómez de Cádiz Agüero. Foto: Univercidad de Ciencias Médicas de Holguín
La doctora Alma Torres Gómez de Cádiz Agüero recién llega a Holguín de la VI edición del Evento Nacional de las Mujeres Creadoras con Premio por el producto CBA-100, para uso humano y animal, y, además, trae la noticia de la aprobación de un nuevo proyecto, referido a priorizar el cultivo de la Maranta arundinácea Linn (Sagú), con impacto económico y social.
Como autora principal de esta nueva investigación, la máster en Seguridad Biológica en Salud Humana, dijo que como una solución a la crisis económica postpandémica y la necesidad de proyectos que estimulen la soberanía alimentaria propone fomentar la siembra de esa planta, al obtenerse de ella “un alimento de excelencia para bebés, niños menores de tres años, ancianos, convalecientes y población en general. Además de ser un sustituto para personas con Enfermedad Celíaca y alergia al glu