LA HABANA, Cuba.- El 18 de octubre de 1984, en la ciudad alemana de Francfort del Meno se celebró la Olimpiada Culinaria Ikahoga’84, un evento de alta categoría que se celebra cada cuatro años, organizado por la Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros. Cuba participó por primera vez en la edición de ese año, con una delegación encabezada por el chef Gilberto Smith Duquesne, de la cual formaron parte los jefes de cocina José Luis Santana Guedez, Zoilo Benavides López, Ramón Román Rodríguez Ramos, Luis García Amador, Bartolo Cárdenas Alpízar (suplente) y Rafael León de Turiño (presidente de la Asociación Culinaria de Cuba).
El equipo de la Isla fue escogido para brindar su “noche nacional” y obtuvo la Medalla de Oro al Esfuerzo Decisivo con un menú que, de seguro, no ha probado la inmensa mayoría de los cubanos. Lo más probable es, tristemente, que quienes hoy habitan la mayor de las Antillas ignoren que en esta fecha se celebra el Día de la Cocina Cubana.
Rueda
