Más de 150 Maestros Pizzeros se dieron cita en el Campeonato Panamericano de la Pizza, efectuado en Buenos Aires, en Argentina, quedando en cuarto lugar un cubano.
El concurso donde el cubano Miguel Sánchez obtuvo el cuarto lugar, fue organizado por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas, llevándose el primer lugar el mexicano Joshua Serrano, en el puesto dos quedó el argentino Matías Iácono, el tercer lugar fue para David Morales también mexicano, según reporte de OnCuba.
Maestros Pizzeros de países como Estados Unidos, México, Cuba, Haití, Venezuela, Colombia, Perú, Paraguay, Brasil, Uruguay, Chile y por supuesto Argentina se reunieron para participar en el evento competitivo.
Dos cubanos asistieron a la competición, ambos residentes hace varios años en Argentina, además de Miguel Sánchez que quedó en cuarto lugar, participó Jorge Luis Hernández.
“Como en Cuba no tenemos una pizza como el arroz con frijoles y el huevo frito, pensé en el trago más famoso que tenemos, que es el mojito. Y químicamente lo desglosé en la pizza: el agua gasificada para la masa, el limón cortado en rodajas, el azúcar morena sobre la pizza, las hojas de yerba buena y luego la adornamos con unos camarones al ajillo”, comentó el Maestro Pizzero cubano, al medio antes citado, que terminó flameando su pizza concursante con ron.
Mima pizzeria 4to lugar de América como mejor pizza campeonato panamericano 2022
Posted by MIMA pizzeria on Friday, June 10, 2022
Las otras pizzas preparada por Sánchez para clasificar entre los semifinalistas elaboró una sin gluten completamente orgánica, con flores comestibles, la segunda pizza en pala decorada con hongos, tomates secos, bechamel de roquefort y láminas de oro comestibles de 24 quilates.
En la modalidad de “Pizza in teglia”, el cubano preparó una con brotes de rúcula y arenques del Mar Báltico ahumados, huevas de caviar de esturión y pesto a la trufa negra.
Miguel Sánchez, nacido en La Habana, en el barrio de Jesús María, reside en Buenos Aires, en Argentina desde hace 17 años, donde montó su propio negocio llamado “Mima pizzería”, en la ciudad de Berazategui.
En una de las imágenes compartida por Sánchez desde el perfil oficial de su negocio en Instagram se puede ver escrita en la parte de atrás de su uniforme la frase “Patria y Vida”, donde asegura que fue allí “a hacer conciencia política, porque creo que esto lo debería estar haciendo desde mi país, representando a mi país y no a un gobierno”.