El sol se escurría entre las hendijas del viejo central azucarero y la neblina del amanecer apenas refrescaba el sudor de las sienes. Era el equinoccio de primavera de 2015 pero en el batey José María Pérez (provincia de Villa Clara) nada parecía florecer entre la yerba mustia y polvorienta a ambos lados de la guardarraya.
En Cuba hasta los más nuevos centrales son en realidad viejos, con nombres diferentes, como el otro que visité ese día, el Heriberto Duquesne, fundado en 1868 y llamado Central Adela hasta 1978, cuando al cambiar los títulos se aspiraba a modificar esencias profundas.
Era un mundo caótico y surreal. Afuera, el aire levantaba constantes estelas de polvo y picapica (plantas urticantes). Adentro, el calor insoportable y las volutas de vapor ácido dificultaban la respiración, mientras el ruido ensordecedor espantaba cualquier pensamiento…
Yo miraba los rostros de las personas que trabajaban allí. En la televisión nacional casi siempre muestran las chimeneas humeantes, las ruedas dentadas en movimiento, las máquinas cortadoras en los campos (como si el azúcar se produjera sola). A veces, alguna que otra entrevista de trabajadores asegurando (con el mismo discurso) que iban a sobrecumplir el plan y la importancia que tenía el rubro exportable para el país. Pero los planes nunca se cumplieron y la tendencia general de la producción fue a la baja. Los rostros de esos entrevistados seguían fundiéndose en mi memoria con aquellas ruedas dentadas funcionando en automático.
Por ello seguía mirando esos rostros ante mí, impresionado por su esfuerzo diario en ambientes crudos, cuyas vidas descubrí profundamente atadas al central. No paraba de preguntarme:¿qué planes tendrán para hoy en la noche?
La producción de azúcar en Cuba decreció en un 19% durante la zafra 2015-2016. El descenso rompió la tendencia al alza que experimentaba la industria azucarera desde 2010. Este declive continuó en los años siguientes. En la zafra de 2021 Cuba produjo apenas 816 000 toneladas métricas de azúcar sin refinar, la cifra más baja desde 1908.
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