Con más de 45 años dedicados al oficio, Francisca Holder Ges es la única cubana con rango internacional como catadora de café, cacao y té, labor que desempeña en la Empresa Procesadora de Café Asdrúbal López, de Guantánamo, la más grande exportadora de ese rubro en el país, con marcas bien posicionadas en el mercado internacional como Extra Turquino Especial, Turquino, Serrano Superior, Caracolillo y Alto Serra.
Holder Ges, quien ha enseñado el oficio a un gran número de coterráneos, entre ellos su propia hija, Elba Vicente, y colegas de países como Panamá, Nicaragua, Ecuador, Burundi y Corea del Norte, asegura que «el trabajo del catador requiere de los cinco sentidos, no solo del paladar o el olfato. Dependemos, también, de la vista para percibir el color del brebaje, el tacto cuando se toca y muerde el grano, e incluso el oído al escucharlo mientras se mezcla», comentó en una entrevista al periódico Venceremos, de Guantánamo.
Esta mujer, federada y cederista destacada, atesora en su vida laboral importantes lauros, como La Fama, símbolo de la ciudad de Guantánamo, Orgullo Guantanamero, Premio a la Creatividad a la Mujer en el Medio Rural, Premio por la Obra de la Vida de la Asociación Cubana de Técnicos Agrícolas y Forestales, la Orden Lázaro Peña y es una de las candidatas nacionalmente a recibir el título de Heroína del Trabajo de la República de Cuba, tras ser propuesta por la CTC en la oriental provincia.
«Me gusta contribuir en todo lo que pueda», refiere. Y rememora el año 1962, cuando muy jovencita participó como activista en la primera campaña de vacunación contra la poliomielitis y, como federada, ha recogido y sembrado café en Bayate, El Salvado, además de aportar su sangre en donaciones voluntarias.
