Santiago de Cuba, 16 feb (ACN) Diferentes surtidos a partir de la caña de azúcar elaboran en la Unidad Empresarial de Base (UEB) Derivados, aledaña al central azucarero Dos Ríos, de esta provincia, resultado del encadenamiento productivo y alternativas locales.
Yoel del toro, director de la UEB, dijo en el municipio de Palma Soriano, donde se ubica la Unidad, que con el despegue de la actual zafra se renuevan producciones líderes como los vinos, licores y refrescos, destinados al sector azucarero, empresarial y la población.
Después de una etapa muy afectada por la pandemia de la Covid-19, trabajan en las mejoras de imagen y certificaciones de los proceso de gestión de la calidad, infraestructura de las instalaciones y de sus áreas productivas, afirmó el dirigente.
Del Toro expreso que las principales líneas rinden frutos en la obtención de saborizantes provenientes de frutas naturales para preparar licores, siropes, caramelos, encurtido de vegetales y condimentos frescos y a cuya materia prima se accede por la compra sistemática a las estructuras de base y cooperativas.
Durante el 2021 se trabajó fuerte para sobrecumplir los planes con alternativas locales e introducción de recetas tradicionales que ofertaron con buena aceptación a la población y que fomentan como el vinagre, caramelos, siropes de fruta, raspadura, prú oriental, entre otros renglones de alta demanda en el mercado interno
María Esther Madruga, especialista química principal de la entidad, especificó la calidad comprobada en dos laboratorios y los ajustes en cuanto al fomento de los encadenamiento productivos que permite una diversificación a partir de frutas tropicales y demás variedades agrícolas.
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Madruga mencionó varios dulces en almíbar, el aliñado, raspadura de caña y otros que utilizan los derivados de la caña y sustituyen importaciones al usar el alcohol y otros aditivos para los sabores y colores.
A la vez, la especialista química ponderó la unidad con las estructuras de base, buscando producciones cómodas, asequibles a la población y con la requerida calidad.
La UEB cuenta con la segunda planta de bioproductos en Cuba como un importante paso hacia la consolidación del empleo y la producción de biofertilizantes para evitar los que son agresivos con el medioambiente, posibiliten altos rendimientos, sustituir importaciones y producir alimentos más saludables y orgánicos.
