La leche acopiada en este período seco se destina al abastecimiento de la canasta familiar, dietas médicas y consumo social. El queso fundido bajará algo su precio actual
Todo el queso que se sacó a la venta se agotó, aunque lentamente, pero ahora los niveles productivos disminuyen, aseguran los directivos. (Foto: Vicente Brito/Escambray)
En tiempos en que las lluvias son escasas y los pastos disminuyen en el potrero, la insuficiente leche que entra a la industria láctea espirituana se destina a cubrir la demanda de la canasta familiar normada, las dietas médicas y el consumo social.
Así lo aseguró a Escambray Ricardo García Hernández, coordinador de Programas y Objeticos en el Gobierno Provincial, y agregó que toda la leche acopiada se está procesando para asegurar la de los niños, ancianos y embarazadas de toda la provincia, incluso, apoyar algunas provincias que presentan una situación más desfavorable.
Sobre la inquietud de los espirituanos debido a la ausencia de queso en la red del Comercio, luego de que se gestara una intensa polémica por el nuevo precio del producto, García Hernández explicó que todo el que se sacó a la venta se agotó, aunque lentamente, pero ahora los niveles productivos disminuyen, pues a la leche se le está dando otro destino.
Explicó, que, debido a las bajas importaciones de leche en polvo, es preciso utilizar todas las entregas de las bases productivas de la provincia para cumplir con los programas priorizados de la industria, por lo cual disminuye, además, la elaboración de los surtidos que dependen del preciado alimento.
La fuente informó que continúan revisándose las fichas de costo de los productos lácteos, en aras de tratar de disminuir los precios actuales. Pero hasta el momento solo fue posible proponer modificaciones en el importe del queso fundido (la libra a 160 pesos), a partir de una nueva reformulación y cambio en las proporciones de los productos que se emplean para su elaboración.
“No se trata de que las fichas de costo confeccionadas en Sancti Spíritus estuvieran mal, sino de buscar variantes para adecuar los precios que, en algunos casos, la industria láctea de la provincia los mantiene por debajo, en relación con otros territorios del país”, destacó García Hernández.
