El evento de técnicas gastronómicas y comerciales, lo efectuaron en la Unidad Empresarial de Base de reciente creación Restaurante El Tropical. Trabajadores de varios centros del territorio presentaron sus elaboraciones, en las que usan materias primas de fácil adquisición.
Ante un jurado de especialistas de la asociación culinaria en el territorio, expusieron el modo de preparación y presentación, así como las cualidades alimenticias de los platos elaborados.
El encuentro con carácter competitivo forma parte de las actividades previas a la celebración del día del trabajador del comercio y la gastronomía a celebrarse el próximo 4 de febrero.
Este evento tiene carácter competitivo. Serán seleccionados los mejores trabajos en las diferentes modalidades que se presentarán el 4 de febrero en el encuentro provincial, donde serán seleccionados los que concursarán en el evento nacional que tendrá lugar el 23 del propio mes en saludo al aniversario 60 del MINCIN.
Maipú Inguanzo Hernández, secretaria general del Sindicato Nacional de los Trabajadores del Comercio, la Gastronomía y los Servicios en Pinar del Río
Rescate del sevicio de coctelería cubana, uno de los objetivos del evento
Entre los objetivos del intercambio organizado por la Empresa Municipal de Comercio y Gastronomía de Consolación del Sur y auspiciado por el sindicato provincial del sector, están el rescate de la tradición coctelera cubana, y elevar la calidad de las ofertas y la presentación de los platos en las unidades que cuentan con servicio de comidas y bebidas.
Es importante seguir trabajando para rescatar la coctelería cubana en las unidades que ofrecen servicio de gastronomía nuestra provincia, es una forma de preservar las tradiciones cubanas. Por la parte de la cocina, este es un evento muy importante, nos permite evaluar el trabajo de cocineros y elaboradores, y de esta manera corregir algunos errores, así como convocarlos a la superación en cursos para mejorar las ofertas en nuestra gastronomía.
Daniel Pérez Rodríguez, chef de cocina internacional y profesor de la asociación culinaria, evaluador en el evento
Por la originalidad y calidad de las presentaciones, dos trabajadores de la unidad empresarial de base Rancho Club fueron los premiados en coctelería y elaboración de alimentos y estarán entre los que participen en el evento provincial de técnicas gastronómicas y comerciales que se efectuará el próximo 4 de febrero en el municipio de Pinar del Río.
En Video: Realizan en Consolación del Sur evento de técnicas gastronómicas y comerciales
https://youtube.com/watch?v=QQ5E8jQXSvg
Leer en la web: Mural informativo electrónico en telepunto de ETECSA Pinar del Río (+Video)
