Nueva Gerona, 24 oct (ACN) Los rituales en torno al café estimulan una de las tres rutas que fomenta en Isla de la Juventud la Agencia de viajes Cubatur, opción abierta a los locales a fin de potenciar el turismo agroecológico en el municipio especial.
Anke Pérez Morales, representante de esa sucursal en el territorio, comentó que el recorrido se origina desde el kilómetro cero de la ciudad cabecera hasta Agua Santa, localizada en La Fe, donde el grupo de turistas locales disfruta de los bienes culturales y socio- productivos de la finca del matrimonio Rives-Rivas.
Una vez en el agreste destino y cumplidas las normas de bioseguridad a causa de la COVID-19, los visitantes se familiarizan con el cultivo del cafeto (Coffea), su historia –iniciada en el cuerno africano– hasta el modo en que sucesivas generaciones en la familia de estos pineros de cepa elaboraban la infusión.
Margarita, integrante del núcleo familiar, habla del café carretero, al tiempo que muestra el grano cereza, tostado y reducido a polvo, listo –para una vez hervido– filtrarlo a través de un colador de tela montado en el trípode conocido como payaso, a la usanza de sus predecesoras. La degustación es gratuita.
Esta opción, además de ser recreativa, educativa, ambientalista y ecológica, permite a los visitantes aproximarse a una de las fincas que en el municipio especial ostenta la triple corona a la excelencia del movimiento nacional de la agricultura urbana, suburbana y familiar.
Pérez Morales precisó que las otras dos rutas son: la Pinera y la Miel, donde también las familias rurales muestran sus respectivos procesos productivos y estimulan el consumo de alimentos sanos.
Todas las rutas concluyen en el Ranchón de El Cocotero con servicio de almuerzo y luego del disfrute del producto sol y playa, así como de las casi exclusivas arenas negras de Bibijagua, hasta las 5.30 pm, acotó el joven representante de la Agencia de viajes Cubatur.
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